
看得出來照片中的脆片餅乾,其實原本是蜂蜜蛋糕嗎?
自從台北車站的候車大廳,由微風打造成精緻伴手禮中心後,每次搭高鐵往返新竹時,總會特意留點時間,到”源吉兆庵"挑選幾款和菓子帶回,上週看到新登場的蜂蜜蛋糕らすく,才剛買了一小盒,就在附近櫃位發現某家烘焙坊推出蜂蜜蛋糕第二條半價的優惠,在服務人員的殷勤促銷下,又拎了兩條蜂蜜蛋糕回家。
蜂蜜蛋糕的保存期限雖較一般蛋糕長,但要消化掉兩條還真有點勉強,靈機一動,乾脆把其中一條做成らすく,賦予不同的風味與口感,甚至超越原本的美味呢!
自家製蜂蜜蛋糕脆片做法很簡單,只要把蜂蜜蛋糕切厚度約0.8cm的薄片(越薄口感會越脆)
鋪在烤盤上,表面抹上薄薄一層奶油
烤箱預熱,以170℃烘烤18分鐘(烤約10分鐘時,取出翻面再繼續烘烤)
烤至金黃酥脆的蜂蜜蛋糕脆片
等完全涼後會更酥脆,經過烘烤後,蜂蜜蛋糕香酥可口,而且較不甜膩,搭配紅茶最合適
家裏如果有吃不完的蜂蜜蛋糕,像這樣加以變身,就能創造出完全不同的質感與美味呢!
您好
回覆刪除昨天的po文有提到可以方便的網購日本麵粉.
是否可以麻煩您告知網站?
謝謝
Lisa,
刪除我email給妳了喔!
這點子很有創意呢!
回覆刪除不過通常蛋糕還沒過期
我就全部吃光了:p
哈哈~趁新鮮吃當然最好
刪除但做成脆片,別有一番風味呢!
推2..感覺好棒卻不複雜..下次也來試試...^^
回覆刪除希望你也會喜歡喔!
刪除好好厲害阿>///////<
回覆刪除謝謝~
刪除哈~ 我有一次也是誤打誤撞做出類似這樣的餅乾
回覆刪除有一次我把巧克力磅蛋糕放到小烤箱烤
本來只是想要讓他熱一點
結果烤過頭變成脆脆的餅乾
這樣子又賦予了蛋糕(不論是吃不完的還是失敗的)另一種吃法
我已經好一陣子沒有去麵包店了
因為家裡的事情還蠻多的, 所以就自動休息了
不過倒是蠻懷念那邊熱熱鬧鬧的氣氛說
*phoebe*
phoebe,
刪除我猜法國棍子脆片,應該也是像這樣無心插柳產生的
這就是自家烘焙的樂趣~
相信這陣子家裏會需要妳多幫忙
還是先以家庭為重吧!
加油~
蛋糕脆片耶 不錯唷:)
回覆刪除很適合當點心
wanjen,
刪除就是說啊!
喝茶時抓兩片搭配,很有滿足感呢!
哈哈, 動動腦筋, 不浪費食材, 又變化出多一種風味的美食, 人生就
回覆刪除是要懂得珍惜和欣賞呢...
為食媽咪,
刪除妳說得沒錯,我喜歡隨著心情變化料理方式
與食材互動的樂趣,常讓我樂此不疲呢!
原來我每次烤糖吐司餅乾會太焦,
回覆刪除是因為我沒有翻面啊!
Cindy mama,
刪除烤這種脆片要記得翻面
口感會更酥脆~
米塔推8.
回覆刪除原來可以這麼做阿~~烤過感覺更美味了耶^ ^
cucusin,
刪除烤過的蜂蜜蛋糕,口感變得很不一樣
少了一點甜膩,卻多一份酥脆
很好吃呢!
是否也可給我網購日本麵粉及烘焙材料的網站? 謝謝!!
回覆刪除Emily,
刪除請收email喔!
優雅,您好~~
回覆刪除我也想知道可以網購日本麵粉的網站,請麻煩mail給我
感謝!
carol,
刪除寄給妳了~
親愛的cecilia可以跟妳要麵粉訂購的方式嗎!熊熊想幫台灣的媽咪訂購!先謝謝囉!
回覆刪除熊熊,
刪除好久不見!近來可好?
也寄給妳了喔!
蜂蜜蛋糕大變身!! 我喜歡脆脆的口感!!
回覆刪除謝謝~
刪除妳好^^
回覆刪除可否也可以請問購買麵粉的方式嗎?
感謝妳
石頭媽媽
石頭媽媽,
刪除好久不見~
我購買麵粉的店家是烘焙木作坊
網站可以搜尋得到~
好久不見,之前因為懷孕所以暫停了烘焙,不過都有一直在看您的部落格,
回覆刪除每次看到妳又提出了一個新的點子,就都好想也馬上動手做做看,不過因為
小朋友還太小所以都沒辦法有所行動,最近因為照顧上有人幫忙,所以又有
空閒的時間,剛好看到這個蜂蜜蛋糕脆片,正好家裡也有7-11的小盒蜂蜜
蛋糕早上試做了.真的很方便又好吃ㄋ,真謝謝優雅,對了,昨天您po文的
日本麵粉網站不知道可以也mail給我嗎?想來動手做麵包了,先謝謝您囉
我的mail:yesjoe1009@yahoo.com.tw
yesjoe,
刪除真的好久不見了!
也很恭喜妳當媽媽了
育兒生活一定很忙碌,加油喔!
我買麵粉的網路店家是烘焙木作坊
只要打關鍵字就能搜尋得到
優雅你好~
回覆刪除看了你的部落格好久,這是我第一次留言~你的連續兩個食譜實在太棒
了!剛好解決了我這兩天的難題 ^_^ 最近因為在練習蜂蜜蛋糕,所以真
的做了好多,連我愛吃甜食的老公都開始面有難色了...這下子可以來個
變化了!話說去年11月到京都的時候吃到硬硬脆脆的pound cake,當下
還覺得蠻神奇的,現在看來是日本的新流行啊!這幾天朋友送了一包明太
子,雖然說可以直接配飯吃,但是總覺得可以做點不一樣的吧~謝謝你的
分享,明天就來試試!
冰仔媽,
刪除很開心看到妳的留言
希望妳也會喜歡我的分享~
呵呵,因為一般的脆片是用法國麵包做的
蜂蜜蛋糕的餅乾脆片是後來出現的創意吃法
難怪妳在日本吃到時,會覺得為何把蛋糕做成硬口感
妳自己會做蜂蜜蛋糕,把部份烘烤成脆片最棒了
記得要抹點奶油再烤(最好用純奶油)
吃來更香~
如果是配飯用的明太子
要加點美乃滋再用來烤麵包
不然口感會太鹹喔!
看著你每每做出來的糕點都讓我也跟著動手做,雖然有時會失敗,但大部分都是成功的!不知道
回覆刪除可不可以跟你要烘焙用的網站呢?
我想大家可能誤解了我的意思!
刪除我從網路上訂購的只有麵粉,其他在我部落格出現的日本食材,大部份都還是在日系超市購買,台灣沒有的,還是要託日本代購幫忙
我最常訂購日本麵粉的店家是烘焙木作坊
網站上可以找得到
在此祝您事事順心!!?
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