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2010年8月22日 星期日

可口野菜濃湯焗麵包



剛出版的九月號日本ESSE雜誌,刊載了一則利用現成市售濃湯包,來焗烤吐司麵包的食譜,雖然此篇只佔個很不起眼的小角落,但一看到這有趣的應用食譜,立即吸引我的注意。

 

週日早晨,翻翻廚櫃裏的濃湯包存貨,只剩下南瓜、紅椒及紅蘿蔔等10種野菜混合的濃湯,我喜歡這這款湯,是因為內含有一日所需的黃綠色野菜,加入早餐行列,營養更充足

原食譜用的是玉米濃湯,可隨個人喜好選擇,各種濃湯包都能使用

 

先把麵包切小塊,原食譜用的是吐司,我是用自己做的核桃麵包(這也是用銅板烤的,外皮非常酥脆好吃),更有堅果的香酥口感;把切好的麵包丁放入烤盤內

 

一小袋濃湯包用150ml溫熱牛奶調勻,直接淋到麵包丁上,表面再灑點披薩起司粉

 

烤箱預熱,以180℃焗烤15分鐘即可

吸飽了野菜香甜的麵包丁,外酥內軟,與烤到半凝固布丁狀的濃湯一起享用,有如品嚐鹹口味的法式奶焗吐司,口感好極了,這樣快速又美味的野菜濃湯焗麵包,不僅可以是豐富的早餐,當成午晚餐的主食,再搭配點沙拉果汁,也很開胃方便呢!

 


10 則留言:

  1. Dear Cecillia:
    請問一下,您的白神酵母餐包寫到 5g白神酵母 先加入 25g/35 Degree的水,
    那這25g的水有包含在150g的水裡面嗎?
    謝謝
    Jack

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    1. Dear Jack,

      對的,我通常會把溶解白神酵母的水份,從總材料所需的水份中扣除

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  2. 哇哇哇 好營養的一餐呢
    優雅姐的家人們好幸福~
    有個手藝好又這麼創意的家人:D
    我下次也要試看看:"P

    SUMMER

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  3. 好特別的一道焗烤~
    趕快學起來^^

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  4. Dear Cecillia:
    謝謝您,我有照著您的比例去做,可是剛開始時覺得水好像太少了耶!我又多加
    了25g水,它才成球型的麵團,不過等放入奶油時,又一整個過濕,我又加了一
    些麵粉才較ok。
    Jack

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  5. 推!!這個棒呆了,麵包布丁的鹹食版XD,當正餐吃很棒呢!!

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  6. 這樣的做法我也在荻山和也的麵包機食譜裡看過說
    很簡單, 卻又是另一種不同的麵包布丁吃法

    *phoebe*

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  7. 最近都來看優雅老師的網頁 也試作了一些簡單快速的麵包
    很有成就感呢 因為可以吃 哈哈哈
    我有引用優雅老師的部落歐 希望你不介意
    我的部落格 有空可以去幫我指導一下 謝謝啦
    http://tw.blog.yahoo.com/melody-9535/

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  8. 看起來好好吃哦~~
    優雅用的玉米濃湯包比一般市售的
    顏色濃了很多..
    起初以為是加了南瓜去烤的呢! (呵~)
    (很漂亮的顏色)
    這也是去日本採買的嗎?

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  9. 您好. 請問, 這樣一個湯包可以做多少個焗盤呢? 那個湯的浠稠度又是
    怎樣去估計的呢? thx

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