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2010年8月16日 星期一

物超所值的新濱鐵板燒



新濱鐵板燒,是伊萬里民宿老闆娘前田太太極力推薦的餐廳經查詢資料得知由日本料理職人經營的新濱(New Hama)是台灣第一家日式鐵板燒餐廳1971創業迄今,也是許多老台北人的共同美味記憶。

 

新濱位於光復北路,復古式的招牌,很有歲月的味道

走進位於地下室的餐廳內,在玄關沙發區等待帶位時,看到身著白襯衫、西裝背心的服務人員迎面而來,真的有走入時光隧道的感覺

 

新濱的鐵板燒採套餐方式,我們分別點了新推出的鮑魚特餐及龍蝦套餐

因為是經前田太太介紹而來,我們還上前去與新濱的日籍老闆打個招呼,這一晚,和善多禮的吉田先生竟特別為我們親自料理鐵板燒,大師出手的美味料理,每一道都是讓人讚嘆不已的感動

 

這是前菜芥末涼拌章魚

 

湯品有四種可以選擇,我選的是南瓜湯

 

另一半選洋蔥湯,都很鮮甜濃郁

 

吉田先生為我們料理的第一道菜色是時蔬圓鱈,用錫箔紙包覆蒸熟的青菜,原汁原味很甜美,而煎至外酥內嫩的圓鱈,搭配前田太太最讚賞的新濱特製洋蔥醬汁,一入口就不自主的驚呼歐伊細

 

接下來才是重頭戲,鮮活龍蝦與鮑魚,在大師手中,演繹出有如藝術表演般的美味

 

從未在台灣吃過如此軟嫩多汁的新鮮鮑魚,只簡單以白酒奶油調味,豐腴柔軟,在口中瞬間化為繚繞鮮甜

 

龍蝦更是細心的分為上下兩段處理,先品嚐軟Q的下半段肉質

龍蝦頭的部份,多燜煮了一點時間,鮮甜蝦膏可以完全吸吮乾淨,讓另一半讚不絕口

 

接著端上的是在鐵板上料理的薑絲蛤蠣湯,柴魚高湯蒸煮出來的清爽海鮮湯,為品嚐接下來的牛排味蕾做準備

 

料理鐵板牛排也是新濱的招牌強項,尤其是大師親自為我們料理的牛排,還細心的為另一半喜歡的三分熟,及我想要的五分熟分別處理;入口即化的柔軟肉質,用筷子就能輕易切開,吃到這道牛排,我們更是完全臣服於新濱的料理魅力

 

還有這道豆芽菜、洋蔥拌炒牛筋,一般牛筋一定要經長時間才煮得軟,但在新濱,牛筋也能新鮮的料理到很柔軟,雖然其實已經非常飽足,我們還是把一整盤都吃完了

 

最後端上的是水果沙拉,搭配鮮新水果醬汁,也很爽口

 

新濱的鐵板燒餐後甜點是在另一沙發區享用,這讓我們回憶起早期的鐵板燒餐廳,確實都是提供這樣的餐後咖啡茶點服務;現場還有鋼琴演奏呢!

親臨品嚐後,發覺新濱的鐵板燒套餐非常物超所值,食材的新鮮美味自不在話下,一頓鐵板燒餐點吃下來,也彷彿欣賞了一場精彩的廚藝秀,視覺與味覺都得到充份的享受,也難怪這樣一家實力堅強的日式鐵板燒餐廳,在歷經近四十年的時光演變,受顧客歡迎的程度依然不減呢!

 

新濱鐵板燒

台北市光復北路1133B1

Tel: 02-2761-5616

4 則留言:

  1. 讚~
    看著圖片好像也經驗了一場美食饗宴呢!
    原來這就是早期的鐵板燒呢。。

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    1. 是啊!最早的日式鐵板燒就是這樣
      很花工夫與時間的呢!

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  2. 請問這樣一餐要多少錢呀?我這禮拜要跟朋友聚餐吃鐵板燒!原本想去紅花.
    看了你的推薦也很心動~想要知道價錢ㄋㄟ!

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    1. 君君,

      請直接連結到新濱的網頁
      就可以看到菜單與價位喔!

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