恭賀新喜---Sharp蒸桂圓發糕

過年吃個甜甜的發糕，祈求新的一年事業、財運都能更發達，尤其面對景氣低迷的此刻，不麻煩的年節習俗，照做會安心些，今早，就決定自己來蒸發糕。

 

網路上找到的這個發糕食譜，全以低筋麵粉製作，我還加入桂圓肉(龍眼乾)，討個富貴圓滿的好兆頭。

 

桂圓發糕材料:

低筋麵粉300克、Baking Powder 10克、水240克(我用熱水)、黑糖30克

龍眼乾肉以240克熱水泡開，將黑糖也加入一起拌勻

瀝出泡龍眼乾的熱水，如果不足240克，需補充至滿

所有材料攪拌均勻後，拌入龍眼乾肉，以濕布覆蓋30分鐘

 

烘焙紙杯裝入麵糊至八分滿，以Sharp的強蒸火功能，蒸30分鐘即可

 

按下Sharp”開始”按鍵時，我恭敬的以日文說了聲"拜託了"(因為從日本來台的Sharp應該只懂日文)，務必讓發糕發的又高又漂亮，30分鐘後，完成的提醒聲響起，忐忑的打開門把，太好了！一個個可愛的小發糕，像開花般的好漂亮，也在此祝福大家今年都能有個順利發達的好年！