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2008年6月4日 星期三

電子鍋烘烤南瓜起司糕

 

日本網友Melissa對於我以電子鍋烤麵包覺得很新奇,其實,我想這原始作法應該是來自超有創意的日本吧

上一趟去日本時,在書店就發現不下十本的電子鍋點心食譜書,我挑選的是這一本。

 

按照其中的一則食譜,做出這道非常滿意的南瓜起司糕,美味程度直逼Sazaby Afternoon Tea的招牌甜點,而且作法極簡單,只要事先蒸煮好南瓜泥,放在冰箱備用,隨時想吃,攪拌好麵糊,放入電子鍋,只需平常煮飯的時間,很快就有好吃的甜點可享用了!

南瓜起司糕的材料有:

南瓜泥(新鮮南瓜蒸煮搗泥)100克、鬆餅粉200克、融化的無鹽奶油20 克、奶油乳酪50牛奶150ml

 
除了奶油乳酪外,其餘材料全部倒入盆內,一起攪拌均勻,奶油乳酪切成小丁,加入麵糊中輕攪

 
取電子鍋內鍋噴上一層薄薄的橄欖油,麵糊倒入


放入電子鍋內,按下煮飯鍵,等煮飯功能自動結束,南瓜糕就烤好啦!

 
烘烤完成的南瓜糕很柔軟,倒扣時動作要輕,以免破壞完整原形

 
酥黃的外層表面,透出陣陣南瓜的濃郁香氣,放涼後切片,一入口,滿足的南瓜香甜(這道甜點完全不需加糖,天然甜味來自南瓜)、夾著奶油乳酪的奶香,柔嫩爽口,真的好吃極了!

21 則留言:

  1. 超讚的食譜,簡單明瞭。

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  2. 看起來太好吃啦
    我的象印電子鍋也有蛋糕功能
    下次我也要來做做看
    你的食譜應該都是日文的吧?

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  3. 謝謝!
    我自己也好喜歡這款南瓜起司糕的口感
    真的很好吃
    Taurusbird,你的象印電子鍋有蛋糕按鍵啊?
    那是新款囉?
    是在台灣買的嗎?
    太棒了!請一定要試試這則食譜
    相信你會愛上的

    確實我的食譜大多是日文的
    因我很喜歡日文食譜的說明與菜色呈現美感

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  4. 我的象印有蛋糕按鍵,
    型號是NS-TGF10,台灣都有啊
    我是在網拍買的,比較便宜一點

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  5. 我之前也有買一本用"電子鍋作點心"
    結果發現我家的電子鍋是陽春型
    很多按鍵都沒有
    完全沒辦法使用....

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  6. Dear Taurusbird,

    謝謝妳的資訊
    那請妳務必要試一下蛋糕功能
    比較看看與傳統電子鍋烤出來的成品差別
    與我們分享喔!

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  7. Dear desserty,

    咦?電子鍋的按鍵一定會有煮飯與保溫吧?
    不然妳要如何下指定煮飯呢?
    我的虎牌電子鍋其實也使用至少五年了
    還是很好用啦!

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  8. 哇~看起來真好吃耶~
    用大同電鍋也可以做嗎?

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  9. 我沒試過以大同電鍋烤點心
    真的不知道能不能用?
    可能操作難度會高些吧?

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  10. 哇~~
    這到南瓜起司高看起來好好吃ㄛ!!
    平常就很愛南瓜了
    現在光看到照片就已經流口水了
    不曉得一般的煮飯電鍋可不可以做ㄚ
    超想試試看的

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  11. 你實在好厲害
    能把做法寫的這麼簡單明瞭
    看起來又好吃又好做
    佩服佩服

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  12. Hi, Wayne

    妳好!好久不見!
    妳指的一般煮飯電鍋是大同電鍋嗎?
    如果是,可能會比較不好操作喔!

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  13. 喵喵!謝謝妳!
    其實是因為這作法實在很簡單
    才會容易表達啦!

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  14. 請問這款蛋糕的口感是怎樣的?
    我下午試做一次
    蛋糕十分軟黏 切下去還會黏在刀上
    我懷疑沒熟
    又再按了一次煮飯 還是老樣子

    我的電鍋昰象印的
    但只有一般煮飯的功能

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  15. Hi,喵喵

    這款南瓜起司糕吃起來
    比一般的起司蛋糕口感更紮實些
    但應不至於很軟黏
    我覺得很好吃呢!

    我建議妳下次做時
    在炊飯功能完成後
    將蛋糕留在電鍋內保溫十分鐘
    利用餘溫讓蛋糕熟透
    應該會比再次炊飯效果好
    試試看喔!

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  16. 想請問一下~
    那如果我用烤箱烤
    材料的比例要變嗎?
    謝謝唷~

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    1. 用烤箱來烤,材料份量不需改變
      但是烤模不要太大(不要大於電子鍋內鍋的直徑)

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  17. 請問可否將鬆餅粉改成麵粉?
    因為我想要做~剛剛去買鬆餅粉結果一時眼花看錯=口=買成麵粉了~~~(巴

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    1. wendy,

      呵呵,沒關係,希望妳買到的是低筋麵粉
      那就可以像樓下mag說的加泡打粉就好
      但是如果是高筋麵粉就不能拿來做這款蛋糕喔!

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  18. 小幫手先幫忙回答17樓wendy

    可以的。是低筋麵粉120g、泡打粉一小匙。請先看你買錯麵粉是什麵
    粉喔!
    mag

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