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上週煮的南瓜泥,一半以電子鍋烤南瓜起司糕,剩下的部份,週六晚上以Sharp烤了一大個南瓜麵包,當成週日的早午餐,不需再加熱,還是非常鬆軟美味!
高筋麵粉500克、南瓜泥300克、牛奶100克、 鹽一小匙、糖一大匙、酵母粉一小袋(約7克)、無鹽奶油20g、南瓜子少許
除了南瓜子以外的材料,全部放入攪拌機內攪打成麵糰,這次買到的紐西蘭南瓜甜度非常高,所以我把糖也省略了。南瓜泥的水份含量頗多,牛奶要慢慢加入,以免麵糰過黏
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放入Sharp進行第一次發酵(40℃、40分鐘),完成後,麵糰塑成圓形,劃出線條,表面灑上南瓜子(也可以將整把南瓜子揉入第一次發酵後的麵糰,增加口感),進行二次發酵(30℃、30分鐘)
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烤箱預熱,以170度烘烤40分鐘左右,至表面成金黃色
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加入南瓜泥烘烤的麵包,顏色黃澄澄的鮮豔誘人,麵包體鬆軟香甜,還嚐得出天然的南瓜香氣,在口中越嚼越甜,真的會一片又一片的欲罷不能呢!
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您好:
回覆刪除謝謝您的建議,我會去買台攪拌器,看您的食譜感覺很健康,
就想要試試看.對於sharp感覺與您相同,大家都很幸福!
真的很謝謝妳!
回覆刪除能帶給別人幸福感是對我最大的肯定
很高興呢!
歡迎常來喔!
好漂亮的麵包,
回覆刪除營養又健康~~
carrie
Dear Carrie,
回覆刪除這款麵包真的讓我驚喜
好看又好吃!
你也可以試試看喔!