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2008年6月9日 星期一

田園風南瓜麵包

 

上週煮的南瓜泥,一半以電子鍋烤南瓜起司糕剩下的部份,週六晚上以Sharp烤了一大個南瓜麵包當成週日的早午餐,不需再加熱還是非常鬆軟美味



這個很棒的食譜來自A Pot of Tea and A Biscuit需要的材料有:

高筋麵粉500南瓜泥300牛奶100 鹽一小匙糖一大匙、酵母粉一小袋(7)南瓜子少許

除了南瓜子以外的材料,全部放入攪拌機內攪打成麵糰,這次買到的紐西蘭南瓜甜度非常高,所以我把糖也省略了南瓜泥的水份含量頗多,牛奶要慢慢加入,以免麵糰過黏

 
放入
Sharp進行第一次發酵(4040分鐘)完成後,麵糰塑成圓形,劃出線條,表面灑上南瓜子(也可以將整把南瓜子揉入第一次發酵後的麵糰,增加口感),進行二次發酵(3030分鐘)

 
烤箱預熱,以
170度烘烤40分鐘左右至表面成金黃色

 
加入南瓜泥烘烤的麵包,顏色黃澄澄的鮮豔誘人,麵包體鬆軟香甜,還嚐得出天然的南瓜香氣,在口中越嚼越甜,真的會一片又一片的欲罷不能呢!

4 則留言:

  1. 您好:
    謝謝您的建議,我會去買台攪拌器,看您的食譜感覺很健康,
    就想要試試看.對於sharp感覺與您相同,大家都很幸福!

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  2. 真的很謝謝妳!
    能帶給別人幸福感是對我最大的肯定
    很高興呢!
    歡迎常來喔!

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  3. 好漂亮的麵包,
    營養又健康~~
    carrie

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  4. Dear Carrie,

    這款麵包真的讓我驚喜
    好看又好吃!
    你也可以試試看喔!

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