香醇豆乳布丁

 

近二年，從日本開始流行的手工布丁，很受到各年齡層的歡迎，許多知名點心烘培專賣店也都推出標榜自家製的招牌布丁。其實，布丁製作一點也不難，還可加入自己喜歡的材料與口味，用Sharp的自動蒸烤布丁功能，做出來的布丁更是柔嫩細緻，非常可口！

這款豆乳布丁來自Sharp食譜(我稍稍調整材料份量)，需要材料有:

豆乳300ml、三溫糖二大匙、鮮奶油150ml 、蛋黃三個、香草精一小匙

先將豆乳及糖放入Sharp微波二分三十秒，加入其餘材料，攪拌均勻

這樣的材料份量，剛好可以倒入六個布丁模(先以濾勺過濾氣泡及沒打散的蛋汁，這樣烤出來的布丁口感較好)

布丁杯上蓋錫箔紙，以Sharp的”布丁”功能蒸烤

烤好的布丁表面光滑細緻，看起來就很滑嫩美味，但先不要急著吃喔!放入冰箱涼透後，口感更棒，一匙匙舀著吃，豆乳的香氣完全充滿口中，還真像在東京吃到的手工布丁呢!