炎熱天氣,總會想吃點清爽不膩口的甜點,這款日式乳酪蒸糕食譜來自日本Erecipe網站,做法簡單快速,蒸出來的小蛋糕,造型討喜且非常可口,溫溫的品嚐,很有和果子的深度風味!
材料分成兩部份(可做成四個小蒸糕):
太妃糖漿部份: 三溫糖15克、水一小匙、鮮奶油一大匙
蛋糕部份: 奶油乳酪40克、牛乳一大匙、蛋1個、糖50克、橄欖油一大匙、鮮奶油一大匙、低筋麵粉40克、Baking Powder 半小匙、葡萄乾少許
先煮糖漿,糖及水煮至焦黃色後,加入鮮奶油即可離火
奶油乳酪與牛奶放入微波碗內,先以強微波加熱30秒;另在大盆內,打發蛋及糖,依序加入橄欖油、鮮奶油、麵粉與發粉,攪拌均勻
布丁杯內壓入烘培用紙,徐徐倒入麵糊,再以小湯匙淋入糖漿,灑上幾顆葡萄乾
放入Sharp以強蒸物功能,蒸15分鐘即可
取出後,趁微溫享用,鬆軟的蒸糕,帶著濃濃的乳酪香味,還吃得到焦糖的特殊甜味與葡萄乾的酸甜,這是一道簡單但又層次豐富的甜點,非常值得一試喔!
會試的, 因為我也很愛鬆糕的口感呢!
回覆刪除謝謝版主的分享 =)
這款點心簡單又好吃
回覆刪除請一定要試試看
也請記得來分享喔!
請問可以用大同電鍋蒸嗎?
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