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2012年7月18日 星期三

【fujidinos好物分享】美國NORDIC WARE美味漢堡排調理鍋



我常覺得,飲食文化是最能反應經濟環境脈動的指標。最近,不知道大家有無注意到美國製的鍋具與廚房用品,悄悄的出現在市場上攻佔版圖的趨勢,貨架上越來越容易發現美國製品。就在二個星期前,接到fujidinos的邀請試用NORDIC WARE漢堡排調理鍋,扎實堅固的質感,一看就能辦認出是美國製品;而最新出刊的商業週刊,專輯主題正是世界反過來! 美國製造大復活,美國製造再起的時代,真的來臨了!

 

說真的,一開始看到這支漢堡排調理鍋,我還在想,這應該是趣味性高於功用性的鍋子,但實際使用後,完全翻轉想法,這會是一支我想常常利用的實用鍋具。

 

因為是漢堡排鍋,底部設計是有著波浪紋的7cm直徑大小的圓形,一次可做7個漢堡排,還附有一支小壓盤,藉由按壓食材,輕鬆成形且能更均勻受熱。

 

好友相聚的夏日週末夜啤酒趴,就用這支漢堡排鍋,做了二道簡單且很受歡迎的餐點: 椰香芝麻煎餅及櫻花蝦煎餅

 

椰香芝麻煎餅(7)的材料與份量:

餅皮: 糯米粉150g、鬆餅粉150g、牛奶150ml

內餡: 黑芝麻2大匙、椰絲3大匙、砂糖2大匙

 

在大盆內混合餅皮材料,揉成光滑的麵糰,分切成7小塊

 

內餡混合均勻備用

 

麵皮擀開,包入適量的內餡,捏合成圓型,收口朝下;表面裝飾黑芝麻

 

漢堡排鍋加熱,抹點奶油,麵餅表面朝下放入,同時以小壓盤輕壓,麵餅就會成為大小一致的尺寸

 

小火慢烤約5-6分鐘後,麵餅膨起,以小鏟子輕掀起麵餅底部查看,呈現金黃色澤後,翻面續煎烤至熟透

有著壓紋的小圓煎餅,看來非常可口討喜

 

外香酥、內軟Q的煎餅,包覆著濃濃的芝麻椰香內餡,美味極了!


 

接下來是鹹口味的櫻花蝦煎餅,一樣是7個小圓餅的份量:

低筋麵粉100g、片栗粉50g、蛋1個、水100ml、鹽及胡椒少許

韭菜(切碎)及櫻花蝦各適量

 

所有材料混合拌勻備用

 

漢堡排鍋加熱,小圓模內抹點麻油,各舀入適量的麵糊

 

以小火煎約5分鐘,翻面後用小壓盤輕壓麵餅,這樣餅皮會更酥脆;另一面也煎至金黃色即可起鍋

 

搭配以柴魚醬油、味霖及七味粉混合而成的沾醬

 

煎至香酥軟嫩的櫻花蝦煎餅,吃得到韭菜與櫻花蝦的特殊香氣,非常開味!


 

只要準備好材料,用這支漢堡排鍋來煎烙麵餅,不僅速度快,受熱均勻下的香酥效果極佳,還可同時煎漢堡肉與麵包,變化多元,做出來的小圓型模樣,更是可愛討喜,也為自家餐桌料理,增添許多樂趣呢!

 

美國NORDIC WARE美味漢堡排調理鍋,可在fujidinos日本生活購物購買

8 則留言:

  1. 謝謝優雅分享
    真的看起來可愛又好吃
    讓人食指大動呢

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    1. 謝謝nita~

      這支鍋子是趣味性與實用價值兼具
      而且又好清洗

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  2. 這鍋子 當初要買還要請帶購買呢

    現在進口商越來越有頭腦! 盡量滿足國人所需!

    讓想買的人 更方便快速購得!

    寶貝說 可以做小小蚵仔煎~ 超級可愛美味呢~

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    1. Q媽,

      做迷你版的蚵仔煎是個好主意喔!
      這支鍋子很適合做派對料理
      每一份都一樣大小

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  3. Dear Cecillia;
    我對那咸餅十分感興趣, 片栗粉是什麼東東? 用粟米粉代可以嗎?

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    1. 為食媽咪,

      片栗粉是一種馬鈴薯做的粉類
      可以用來增加食物的黏稠感
      與台灣的"太白粉'類似

      玉米粉也可以用來取代片栗粉
      會讓餅的口感更軟Q

      *如果妳有機會去香港的海港城
      那裏的日本超市應該能買到日本進口的片栗粉

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