用杯子蛋糕機烤玉米麵包

其實，這台杯子蛋糕機是去年就買的，當初是因為在產品網頁上看來超夢幻，又是走流行的粉紅公主風，一時心動就訂購了。等機器到手後，除了在聚會時增加樂趣外，實際上沒用過幾次。最近則是因為天氣太熱，不想為了烤幾個杯子蛋糕，開烤箱讓室內溫度上升太多，所以，又開始搬出這台可愛的機器來使用。

有格友留言問到，可否用這台機器來烤麵包？答案是可以的。不過，如果是烘焙初入門者想在小烤箱(可設定溫度的機型)及杯子蛋糕機中擇一添購時，我還是會較建議買小烤箱，雖然這兩台機器的價格差不多，但小烤箱對初學者來說，會更實用些。

 

杯子蛋糕機因為內部設計的限制，只能烤小圓麵包，但速度超快，烤出來的麵包也很好吃，尤其是底部，香酥的效果很不錯。

 

我使用的是之前分享過的這款蜂蜜玉米麵包配方，但把麵粉量增加為300g，其他的材料請依比例調整。

這樣的份量可做出12個小麵包

 

二次發酵後，杯子蛋糕機預熱，並在內模抹點奶油，一次可放入6個小麵糰

 

烘烤時間約為10分鐘，麵包即膨脹得渾圓可愛；關掉電源後，讓麵包續燜2分鐘再打開蓋子

受限於杯子蛋糕機的受熱設計，表面無法像烤箱那樣烤至金黃色，卻也因為這樣，烤好的麵包表層有著白麵包的柔軟、底部則是香酥可口的特殊口感

 

剝開麵包內部，一樣鬆軟細緻

 

用杯子蛋糕機現烤現吃，也為早餐的這一籃子玉米小麵包，增添了許多樂趣！