【fujidinos好物分享】美國NORDIC WARE美味漢堡排調理鍋

我常覺得，飲食文化是最能反應經濟環境脈動的指標。最近，不知道大家有無注意到美國製的鍋具與廚房用品，悄悄的出現在市場上攻佔版圖的趨勢，貨架上越來越容易發現美國製品。就在二個星期前，接到fujidinos的邀請試用NORDIC WARE漢堡排調理鍋，扎實堅固的質感，一看就能辦認出是美國製品；而最新出刊的商業週刊，專輯主題正是”世界反過來! 美國製造大復活”，美國製造再起的時代，真的來臨了！

 

說真的，一開始看到這支漢堡排調理鍋，我還在想，這應該是趣味性高於功用性的鍋子，但實際使用後，完全翻轉想法，這會是一支我想常常利用的實用鍋具。

 

因為是漢堡排鍋，底部設計是有著波浪紋的7cm直徑大小的圓形，一次可做7個漢堡排，還附有一支小壓盤，藉由按壓食材，輕鬆成形且能更均勻受熱。

 

好友相聚的夏日週末夜啤酒趴，就用這支漢堡排鍋，做了二道簡單且很受歡迎的餐點: 椰香芝麻煎餅及櫻花蝦煎餅

 

椰香芝麻煎餅(7個)的材料與份量:

餅皮: 糯米粉150g、鬆餅粉150g、牛奶150ml

內餡: 黑芝麻2大匙、椰絲3大匙、砂糖2大匙

 

在大盆內混合餅皮材料，揉成光滑的麵糰，分切成7小塊

 

內餡混合均勻備用

 

麵皮擀開，包入適量的內餡，捏合成圓型，收口朝下；表面裝飾黑芝麻

 

漢堡排鍋加熱，抹點奶油，麵餅表面朝下放入，同時以小壓盤輕壓，麵餅就會成為大小一致的尺寸

 

小火慢烤約5-6分鐘後，麵餅膨起，以小鏟子輕掀起麵餅底部查看，呈現金黃色澤後，翻面續煎烤至熟透

有著壓紋的小圓煎餅，看來非常可口討喜

 

外香酥、內軟Q的煎餅，包覆著濃濃的芝麻椰香內餡，美味極了!

 

接下來是鹹口味的櫻花蝦煎餅，一樣是7個小圓餅的份量:

低筋麵粉100g、片栗粉50g、蛋1個、水100ml、鹽及胡椒少許

韭菜(切碎)及櫻花蝦各適量

 

所有材料混合拌勻備用

 

漢堡排鍋加熱，小圓模內抹點麻油，各舀入適量的麵糊

 

以小火煎約5分鐘，翻面後用小壓盤輕壓麵餅，這樣餅皮會更酥脆；另一面也煎至金黃色即可起鍋

 

搭配以柴魚醬油、味霖及七味粉混合而成的沾醬

 

煎至香酥軟嫩的櫻花蝦煎餅，吃得到韭菜與櫻花蝦的特殊香氣，非常開味!

 

只要準備好材料，用這支漢堡排鍋來煎烙麵餅，不僅速度快，受熱均勻下的香酥效果極佳，還可同時煎漢堡肉與麵包，變化多元，做出來的小圓型模樣，更是可愛討喜，也為自家餐桌料理，增添許多樂趣呢!

 

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