近年來,台灣的咖啡館下午茶,吹起濃濃的公主風流行風潮。我想,這也正適度反應了在目前低迷的經濟環境下,成為奢華貴婦的夢想,雖然日益遙遠,但只要使用些許能力範圍內的支出,就能享受暫時被當公主般寵愛的氛圍與心情,這樣,就算要排上許久的等候時間,大家也都心甘情願。
其實,就算不出門去排隊,在家裡一樣可以享受公主風的饗宴,而且不需忍受喧囂人潮,心情會更輕鬆自在,邀請家裡正在放暑假的小朋友或姊妹淘們,一起來做公主風的杯子蛋糕吧!
一樣是美乃滋蛋糕的延伸款,這款杯子蛋糕的材料(6個):
鬆餅粉150g、蛋2個、砂糖1大匙、美乃滋50g、天然香草醬少許
首先,在大盆內打入蛋及砂糖,以手提攪拌器完全打發
這款蛋糕非常鬆軟細緻,要訣就是蛋一定要完全打發。我通常會在大盆底下墊一盆溫水(36℃左右),在微溫的狀態下,蛋液很容易就能打成有著均勻細小氣泡的奶白乳霜狀。剛好有格友問到是否能做不加泡打粉的蛋糕,這款海綿蛋糕的做法,只要徹底打發蛋液,就算不加泡打粉,蛋糕也能膨脹起來。
美乃滋及香草醬加入拌勻後,分2次倒入鬆餅粉,輕輕攪拌成有光澤感的麵糊
*我使用的是這款低卡路里的日本美乃滋,熱量比一般美乃滋低許多
這次,取出杯子蛋糕機來烤吧!這種機器很方便的是,可以直接放在桌上使用,尤其是聚會時,只要把麵糊拌好,讓客人自己動手烤,更有參與的樂趣
機器會先預熱,等溫度到達後,打開蓋子,放入紙杯烤模,並舀入麵糊(約八分滿)
蓋上蓋子,大約8分鐘左右就能完成,以蛋糕測試棒插入試試,沒有麵糊沾黏即可
如果以一般烤箱烤,請以180℃烤約15分鐘
等待蛋糕完全涼透後,在表面抹上馬斯卡邦起司或鮮奶油
我用cuoca的蛋糕裝飾糖來點綴,粉紅色與銀色的糖珠,是巧克力口味的
*如果沒有這種裝飾糖,用切成小塊的新鮮水果來取代也很討喜
這款蛋糕的口感非常鬆軟細緻又有彈性,加上冰涼起司的濃郁奶香,不管搭配咖啡、紅茶或牛奶,都能為大人與小孩帶來甜美的幸福時光!
優雅您好,哇!好美的杯子蛋糕!對這機器我很心動ㄝ,您之前曾介紹用小烤箱烤麵
回覆刪除包(但我家連個小烤箱都沒有),不知這個可不可以應用來烤個MINI 麵包?
bernice,
刪除這台杯子蛋糕機與我之前介紹的那台小烤箱
兩者的價錢差不多呢!
如果是想做麵包,我還是會建議買小烤箱
這台夢幻機可列入候補名單
可以烤麵包的
明天我會PO文,請再來看喔!
Dear優雅:
回覆刪除您好,請問這個杯子蛋糕機是在那裡購入的呢?
一樣是MM媽從日本代購的嗎?
價位約是多少呢~~
好令人心動的機器!
Dear 小寶,
刪除我是請Leanne代購
不過,這是去年就買的
只是最近才又開始拿出來用
價錢還是直接問日本代購比較清楚
我也心動了,好可愛喔,這要是給我們家二位賴皮小子看到,會尖叫地
回覆刪除請問優雅小姐,這除了可以作杯子CAKE,還可以如何運用呢??
感謝妳:)
石頭媽媽 (有時上來看看這,總是學習許多,感恩妳 優雅小姐)
石頭媽媽,
刪除好久不見了!很開心又看到妳的留言
這台機器除了做蛋糕,烤小麵包以外
還可以烤小香腸,烘烤什錦蛋卷(當然是小圓型的)等
對小朋友的吸引力,一定高於大人的
您好,有個天然酵母的問題想請教您,為什麼我用自己養的酵母做的麵包,烤好
回覆刪除後隔日麵包似乎都比較硬?酵母養好後應該是很黏稠的狀態嗎?是從冰箱拿出來
就可使用?還是要等回溫?還是可以再餵養一次後等發起來再用?我的酵母養好
後很黏稠,其中有很多氣室,這樣是正確的嗎?謝謝您。
哇~ 沒想到你也買了這台機器
回覆刪除我在很多外國人的部落格裡有看到這台機器
還不錯ㄝ, 8分鐘內就可以做出可愛的杯子蛋糕
*phoebe*
好耶,我也要學!謝謝分享!好美!
回覆刪除好的謝謝妳!!這個機器真的好方便,做出來的杯子蛋糕好小巧
回覆刪除不好意思~
回覆刪除我想請問妳 這 歌林全方位三段火力鏡面烤箱 BO-R091
適合做麵包.餅乾 這類的甜點嗎?
謝謝!