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2011年12月19日 星期一

我的聖誕祝福! 一棵甜蜜美味的聖誕樹



這個周末就是平安夜了越接近聖誕節,心裏越覺得悵然,因為隨著這個我最愛的節日到來,也意味著今年將屆尾聲,真希望時間不要走得這麼快,如果可以,請在平安喜樂的聖誕氛圍中,多停留一下吧!

也因為喜歡聖誕節,除了居家布置外,總想多做點應景的餐點,像這個有點費工的彩繪蛋糕卷,雖然要多花點時間手繪圖案,但烤出的成品甜蜜可愛,充滿濃濃的幸福感,也想把這份聖誕祝福與大家一起分享

 

我手邊有好幾本日本彩繪蛋糕卷的食譜書,但最常參考的還是Junko的實用食譜。先做彩繪底圖要使用的麵糊,用電動打蛋器打發蛋黃、細砂糖,再拌入低筋麵粉及蛋白霜

 

視圖案需要用到的顏色,把少量麵糊分別舀入小碗內,加入適量的食用色素;我用的食用色素是從天然植物中萃取的,顏色雖不像人工色素那麼艷麗,但天然成份用來安心多了

 

為畫出有著童趣的手繪感,我沒使用擠花器,完全是利用小湯匙舀出圖案

 

放入烤箱,以170℃烤一分半鐘表面烤乾即可取出備用

 

快速把蛋糕體的麵糊打好,鋪在有著聖誕樹的底盤上

 

烤箱預熱,以180℃烤15分鐘,以蛋糕測試棒插入不會沾黏即可

 

蛋糕放涼後,兩端斜切,表面劃出等距的刀痕抹上打發的鮮奶油捲起,放入冷藏三十分鐘

 

向來喜歡收集各式蛋糕糖飾,剛好派上用場

 

滿心愉悅,裝飾好甜蜜的蛋糕卷,接下來的煩惱是: 實在有點不忍心把這棵可愛的聖誕樹切開分食呢!


 

 

14 則留言:

  1. 哈哈~好可愛喲^^

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  2. 巧思&巧手=最有聖誕氣氛的手作品~
    祝Cecillia聖誕快樂^^

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    1. 謝謝jessica
      也祝妳聖誕快樂~

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  3. haha
    我在看的時候就在想
    誰捨得切下去啊?

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    1. 對啊!Jess
      但是,最後還是把美麗收藏到肚子裏了~呵呵

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  4. 好厲害!!推~

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  5. 超棒的聖誕樹蛋糕~
    請問cecillia的色素要在哪兒購買?

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    1. 好久不見了!雪人
      天然色素是請日本代購買的
      因為要找到這種從天然食材萃取的色素不容易
      像紅色就是從紅麴中取出的
      所以我就直接從日本買了

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  6. so cute~so sweet ^___^

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  7. 呵呵~~
    cecillia的記憶力很好,
    我真的好久沒有留言了...
    其實我大致上每天都有來您這兒逛一下,
    只是沒有留言!
    祝cecillia 新年快樂哦!!

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    1. 雪人,

      我最喜歡看妳們的留言了
      也很重視每一則留言
      所以如果有一段時間沒看到妳們的訊息
      都會很掛心呢!

      也要給雪人一個大大的擁抱
      新年快樂!新的一年,一定要更幸福喔!

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