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2011年12月3日 星期六

五分鐘完成的紅豆牛奶麻糬



之前做的紅豆大福麵包,有許多網友對使用切り餅感到興趣,但又怕剩下來的部份不知如何運用,其實,這種乾燥的日本麻糬塊很方便,隨時在家裡備用一包,像最近天氣冷,吃火鍋最適合,只要把切り餅放入湯內煮軟,沾點芝麻醬就非常好吃;還可以煮點紅豆湯,加入烤到香酥膨起的麻糬,熱呼呼的吃很美味;歲末年終,親友相聚的機會很多,快速做出紅豆麻糬來待客,軟QQ的香甜滋味,一定很受歡迎。

 

快速紅豆牛奶麻糬的材料:

日式麻糬塊大的二個或小的四個(100g)、牛奶40ml、紅豆沙及黃豆粉少許

另需準備少許片栗粉當手粉

 

我用的麻糬塊是這種1/2大小的,這種小尺寸較易食用

 

把麻糬塊放入耐熱碗內,加入牛奶

 

600W微波加熱二分鐘後取出,以叉子快速攪拌至黏稠狀

 

雙手沾上片栗粉,取出一半的麻糬麵糊,塑成扁圓狀,中間舀入一大匙紅豆沙包起,滾上黃豆粉(麻糬麵糊非常黏手也燙手,操作時要小心)


 

Q軟的麻糬外皮包覆香甜的紅豆內餡,吃來就如和菓子店賣的一樣可口,而且外皮不加糖,麻糬降低甜度後,吃來更不膩口,搭配抹茶就是很討喜的和風下午茶!

 

24 則留言:

  1. 我最愛吃麻糬了...要自己來做做看...

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    1. Bess,

      還好嗎?最近天氣較冷了,做點紅豆甜點吃最棒呢!

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  2. 好讚喔~~~

    那個麻糬東東要去哪買阿???

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    1. putin,

      在日系超市(像SOGO,微風或三越的超市)很容易買到的

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  3. Dear Cecillia,

    哇~這真的很快速可完成耶!!!!
    改天來做做看騙騙我爹 XD

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    1. Dear I-Ling,

      妳真的是個孝順的好女兒呢!
      記得也要佈置聖誕樹喔!

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  4. 推推+1
    自己做的內餡都可以弄得滿滿的~
    看起來好好吃喔^_^

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    1. 謝謝~

      就是說啊!自己做的甜點最真材實料
      只要包得起來,都能隨自己喜歡多放點餡料

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  5. 又學了一招
    客人來很方便呢!

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    1. Jess,

      還可邀客人一起動手
      邊包邊吃更開心呢!

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  6. 麻薯去那買??

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    1. coco,

      麻煩看2樓的回覆~

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  7. 真的好方便XD

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  8. 看起來好好吃的樣子!

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  9. 請問呀 1.片栗粉去哪買? 2.請問煮紅豆餡要加什麼?煮多久? 3.包內餡
    如何可以圓又好看? 有什麼技巧? 謝謝啦

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    1. 琳,

      片栗粉在日系百貨公司的超市都能買得到(這是馬鈴薯做的);煮紅豆餡只需要加砂糖即可,煮的時間要看使用的鍋具而定,如果是用壓力鍋就很快喔!
      包內餡的方法,如同包有內餡的湯圓一樣,就會包得圓滾滾的

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  10. 很容易做也很好吃的樣子請問
    一包可以做出幾個紅豆麻糬

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    1. 這些材料粉量可捏出兩個麻糬
      建議一次不要做太多
      一次吃得完的份量就好,會更美味

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  11. 不知道可不可包草莓?

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    1. lin,

      當然可以喔!先鋪紅豆沙,中間再包草莓即可

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  12. 我自己作大福喜歡這種餡.
    半包市售蜜紅豆加一匙黑芝麻粉
    拌勻搓成糰狀
    甜而不膩又香氣撲鼻

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    1. 這是好方法呢!下次我也來試試,謝謝~

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  13. 唉~我做到"把麻糬弄成糊狀.."以前都OK
    但要把它捏成一團包餡時可怕的事就發生了
    ...手被麻糬糊黏住了...
    我有乖乖用片粟粉當手粉但它還是發生了
    最後勉強完成一顆
    下次想用包肉圓的方法(用兩個湯匙)再試看看
    請問Cecillia麻糬包餡時有什麼技巧嗎?

    ps.前天去微風超市的即期食品特價區,買了昭和的鬆餅粉覺得不輸前田的
    唷,最重要的是它才100元啦 haha

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