上週末回娘家,爸爸給了我一瓶國產白蘭地。之前因為較少接觸國產酒,當天晚餐立即好奇的開瓶淺嚐,驚喜發現香氣與順口度都很不錯,拿來做甜點應該也會很美味,隔天就動手烤了兩條白蘭地果乾蛋糕。
首先要把白蘭地加入果乾內,放置一個小時以上,做成酒漬果乾;我用的是含有多種堅果及果乾的綜合包,重量是240g,倒入50ml的白蘭地浸漬(果乾及堅果種類可隨個人喜好搭配)
【未成年請勿飲酒】
因為這款白蘭地蛋糕的最佳品嚐時間,是放置一、二天後,酒香及果香完全釋出時,所以可一次多烤幾條,當成聖誕伴手禮最棒了。
一次烤兩條蛋糕的材料份量如下(烤模尺寸17 x 8 cm):
低筋麵粉250g、泡打粉8g、奶油200g、蛋4個、砂糖120g、天然香草醬一小匙
奶油與糖,用電動打蛋器打發至乳霜狀
蛋一次一個打入攪拌均勻,加入香草醬
輕拌入過篩的麵粉及泡打粉;最後拌入酒漬果乾
麵糊均勻倒入烤模內,並在桌上輕敲讓空氣釋出
烤箱預熱,以170℃烘烤50分鐘,以蛋糕測試棒插入不會沾黏即可
等待蛋糕放涼時,混合三大匙杏桃果醬及一大匙白蘭地
均勻塗在蛋糕上
有著淡淡酒香的重奶油果乾蛋糕,口感非常豐潤,卻又不膩口,是一款很美味的大人口味甜點,搭配蘋果紅茶或熱紅酒,更能增添濃濃耶誕溫馨氛圍!
奇怪了
回覆刪除怎麼連光看照片都好像聞到酒味了
:D
Jess,
刪除哈哈哈~是妳想喝酒吧?!
不過這款蛋糕,還真的很有酒香
吃了很有幸福感喔!
優雅:
回覆刪除最近逛過微風嗎?之前跟著妳買得那種日本酥皮,妳還有買過嗎?我用它來
做過國王餅,很好吃,最近去兩三次都沒看到,不知道是不進了還是暫時缺
貨,它比立基酥皮厚又寬,很好用,還是妳有知道其他賣的地方嗎?
卡卡西
Dear卡卡西,
刪除咦?我上個月還在微風買到冷凍派皮呢!
而且這次還引進了圓型的派皮(用來做蘋果派最方便)
已經沒有了嗎?難道又賣光了?
台灣我只在微風買到過
這種冷凍派皮銷售的速度超快
三不五時會看到補貨上架
但是一下子就沒了
就像三溫糖一樣,上次看到有貨時,我一口氣就買了六包
妳家有冷凍櫃,下次有派皮時,也要買起來放才行
下次我去微風時,會來問問服務人員何時補貨
再來告訴妳喔!
看起來好好吃喔
回覆刪除我也想來做做看
謝謝妳的分享^^
希望妳也會喜歡喔!
刪除這纇的蛋糕都好香>///<
回覆刪除札實的口感很棒!
謝謝~
刪除優雅:
回覆刪除還好有來問妳,今天去微風超市,先看到圓的,然後發現方的在旁邊,我之前
一直是看袋子的外觀,原來包裝換了,但還是日本來的,趕快掃貨..
謝謝啦...
卡卡西
卡卡西,
刪除太好了!有買到就好
這次確實換了品牌,但口感一樣很棒
多買幾包,年底聚會較多,常會用得到呢!
那堅果果乾看起來健康又可口,能推
回覆刪除薦一下妳使用的牌子嗎?3Q
karen,
刪除我用的是有機產品的堅果果乾
不好意思,因為包裝袋丟掉了,品牌不記得
不過,如果妳去City Super,很容易可以在有機食品的貨架上看到喔!
香香香 ^^ 聖誕快樂 ^____~
回覆刪除Chiya,
刪除好久不見!也祝妳聖誕快樂~
Cecillia 您好
回覆刪除我是Polly,好久沒留言了,但一有時間&機會我會來看看您.
看起來好好吃,我也很愛吃甜的東西,但我先生有時會念.
最近,天冷,要多注意保暖唷.
祝 好
Polly,
刪除最近還好嗎?真的很久沒看到妳呢!
吃甜點是最有幸福感的享受
只要不過量,讓自己心情愉快些,也是善待自己的方式
下次邀妳先生一起吃,他就能了解的
妳也一樣要好好保重,聖誕快樂喔!
推~感覺好特別哦:D
回覆刪除謝謝~
刪除