黑糖蜜白玉小豆

今天是台灣的父親節，有趣的是，今天也是日本的白玉の日(湯圓節)，日本的全国穀類工業協同組合，將8月8日訂為湯圓節，是取8的字型像是兩顆白白胖胖的湯圓黏在一起，也藉此鼓勵大家多吃米穀類食品。而在台灣，湯圓常是婚嫁節慶時必備的甜品，上週末回娘家與爸媽一起吃了日本料理的父親節特餐，今天就以清爽甜蜜的白玉小豆甜點來賀節吧!

 

我喜歡這款白玉粉做的甜點

 

80g的白玉粉加入約70ml的水，揉捏成耳垂般的柔軟度；取一半麵糰加入抹茶粉，做成兩種口味的白玉湯圓

 

水滾開後，放入湯圓，煮約兩分鐘浮起，就可撈起來放入冰水中降溫，這樣湯圓會更Q彈

 

如果有時間先做好寒天，切小塊襯底，或者直接用冰塊也可以，炎熱的夏天吃來更清涼，上層放兩種口味的白玉湯圓，切點糖漬水蜜桃，舀上蜜紅豆即可端上桌

吃的時候依自己喜好的甜度，淋入黑糖蜜，滑Q軟綿的冰湯圓，加上紅豆與黑糖的甜蜜，還有水蜜桃的酸甜，口感層次豐富，相信是男生們會很喜歡的一款美味和風甜點！

 

逢此佳節，想要謝謝最瞭解我，一直支持我勇敢追求夢想的爸爸，父親節快樂！

也要祝福所有肩負甜蜜負擔的父親們，都能擁有自己想要的幸福！

當然，相信這幾天台灣的父親們共同的希望是，全球股災的陰霾快快過去，台股可以快點翻紅走揚！