入口即化的豆腐生巧克力

不管今年第一個颱風是否會真的登台，相信陰霾的風雨已經讓許多人的假日泡湯，尤其小朋友們開學在即，一定會覺得更掃興。此時，來點入口即化的巧克力，讓心情好起來吧！而且還是用豆腐做的低脂美味，吃來更沒負擔！

這是在”日本學問大”看到的有趣點子，在苦甜巧克力裏加入豆腐，做成生巧克力，甜膩感大幅降低，而在口中緩緩融化的純可可風味，還能感受到濃郁的豆香，當成餐後甜點最棒了！

 

材料是: 絹豆腐200g、苦甜巧克力100g、純可可粉少許

 

作法也很簡單，先把豆腐壓出水分後搗成泥

*因為常有網友反應，不容易買到絹豆腐，這次我特別使用一般豆腐店的嫩豆腐，如果是那種上下皮質較厚的豆腐，請先片掉表底層，才不會影響口感

 

豆腐泥內加入巧克力塊(我用的是60%純度的苦甜巧克力)，放入微波爐內，600W加熱一分鐘

 

取出後仔細拌勻；如果想做成大人口味，還可以加入一大匙君度橙酒，會更有豪華高級質感

拌勻後的巧克力泥，要放入冰箱冷藏約30分鐘至一小時

 

以小匙舀出冰透且稍凝結的巧克力，搓成小球，滾上純可可粉

 

小巧可愛的生巧克力完成了，為取用方便，可用五顏六色的小塑膠籤插著，品嚐入口即化的幸福美味，如此簡單呢!