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2011年8月28日 星期日

入口即化的豆腐生巧克力



不管今年第一個颱風是否會真的登台,相信陰霾的風雨已經讓許多人的假日泡湯尤其小朋友們開學在即,一定會覺得更掃興此時,來點入口即化的巧克力讓心情好起來吧!而且還是用豆腐做的低脂美味,吃來更沒負擔!

這是在日本學問大看到的有趣點子,在苦甜巧克力裏加入豆腐做成生巧克力,甜膩感大幅降低,而在口中緩緩融化的純可可風味,還能感受到濃郁的豆香,當成餐後甜點最棒了!

 

材料是: 絹豆腐200g苦甜巧克力100g純可可粉少許

 

作法也很簡單,先把豆腐壓出水分後搗成泥

*因為常有網友反應不容易買到絹豆腐這次我特別使用一般豆腐店的嫩豆腐,如果是那種上下皮質較厚的豆腐,請先片掉表底層,才不會影響口感

 

豆腐泥內加入巧克力塊(我用的是60%度的苦甜巧克力),放入微波爐內,600W加熱分鐘

 

取出後仔細拌勻;如果想做成大人口味,還可以加入一大匙君度橙酒,會更有豪華高級質感

拌勻後的巧克力泥,要放入冰箱冷藏約30分鐘至一小時

 

以小匙舀出冰透且稍凝結的巧克力,搓成小球,滾上純可可粉

 

小巧可愛的生巧克力完成了,為取用方便,可用五顏六色的小塑膠籤插著,品嚐入口即化的幸福美味,如此簡單呢!


 

12 則留言:

  1. 我也曾經做過這種生巧克力,
    但是沒做成功> <

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    1. Michelle,

      請試試這種作法
      應該不容易失敗的

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  2. 阿不推1~
    你很喜歡用豆腐做料理呢!
    以豆腐取代奶油熱量少很多
    改天來試試看^^

    想請問一下 這樣會不會都是豆腐的味道?

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    1. weneating,

      妳好細心喔!
      確實我很愛用豆腐或豆乳做料理
      如果有好品質的豆腐
      做出來的甜點與料理,都會更美味呢!

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  3. 對了
    提供你一個食譜 我有PO在我網誌^^
    希望你會有興趣

    超嫩豆腐一盒(300g)
    苦甜巧克力170g
    可可粉25g

    放進果汁機裡打 冰入冰箱後 變成巧克力慕斯
    放入冷凍 變成巧克力冰淇淋

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    1. 非常謝謝妳分享的食譜
      看來很有創意呢!
      我也會試試看的~

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  4. 謝謝分享^^
    低卡的巧克力
    讓人心情好無負擔^^

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    1. 不客氣!巧克力真的是心情的好朋友
      我皮包裡隨時都有一盒呢!

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  5. 推8 + 收

    我也來試一下^^
    希望成功!

    有時間也來幫咖咖推一個吧!

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  6. 請問優雅用的是哪牌的巧克力?哪裡有賣?﹝很高級的感覺

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    1. toogle,

      我真的要大力推薦這款巧克力
      這是在IKEA買的
      德國進口的,60%可可純度的苦甜巧克力
      單吃就很好吃,拿來做蛋糕也很棒
      最重要的是價格很合理
      一次多買幾片,隨時都可以用

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