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2011年6月28日 星期二

最近的居家晚餐



上週,住在宜蘭的好友,從自家菜園摘來碩大甜美的絲瓜、蒲瓜苦瓜及小黃瓜,還有其他多樣蔬菜給我他家的菜園是採自然農法栽種,人與蟲一起分享大地的賜予,在尊重自然生態的方式下,種出來的蔬菜卻是美味極了我曾從他們家的菜園,摘下數根還帶著刺的新鮮小黃瓜,當天就用來培養天然酵母,才僅僅一天的時間,驚見小泡泡竟開始不斷冒出來,可見自然有機能量有多強大豐富。

 

收下如此用心栽種的蔬菜,當然要好好利用來做出最美味的料理,也與大家分享最近的晚餐菜色因為兩個人的晚餐份量最難拿捏,一不小心就會準備過量,所以我常是以一道主菜搭配簡單副菜為晚餐內容再不然就只烤個蔬菜比肉多的披薩,或是時間較充裕時,現烤的酥脆美味鹹派,搭配沙拉也很開胃


這是苦瓜燉肉的主菜,在半熟荷包蛋及熱騰騰的白米飯上,灑點家裡陽台栽種的紫蘇葉,更有高雅香氣

 

蘆筍熱狗鹹派酥脆鹹香的滑嫩口感,搭配冰啤酒最棒

 

這是某一晚的主菜----日式照燒雞肉,只要掌握要訣,很快就能做出外酥內嫩的絕妙酸甜滋味

 

雖然用餐時間可能會晚一些,但能暫時擺脫外在束縛,在家輕鬆享用自己準備的餐點,才是一天中最療癒的時刻呢!

 

7 則留言:

  1. 看著美味的分享~

    哇巴豆腰囉~呵呵 ^___^

    在Cecillia 家用餐~美味極了 ^^

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    1. Chiya,

      呵呵,歡迎來共享~

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  2. 每道菜的配色都好豐富哦~
    可否請cecillia 分享日式照燒雞肉的做法?
    原因是我每次做照燒雞都沒有外皮酥脆的口感...

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    1. 雪人,

      照燒雞腿要好吃,外皮一定要煎到酥脆再下醬料
      平底鍋內不需要放太多油
      直接利用雞皮的油脂,就能煎到酥脆喔!

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  3. 我最近開始喜歡自己在家準備晚餐的生活方式呢~ 覺得很踏實而且雖然
    已經在辦公室忙了一整天 回家煮飯有點小小的時間壓力 但每每看著家裡
    老爺和少爺吃自己煮的飯時有種安心且小紓壓的效果 ^^

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    1. s ma,

      我完全能體會這種感覺
      有時很煩心時,我會改成手揉麵糰
      邊摔打麵糰,邊調整呼吸
      等麵包出爐時,剛剛煩惱的事情也都忘記了

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  4. 妳好,
    請問日式照燒鶪肉如何做呢
    謝謝
    VIVIAN

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