為料理穿上美麗的外衣

生活在台灣的我們，正在對抗”人類史上最嚴重的塑化劑汙染”風暴，不只是食品，用來包裝食物的塑膠袋、保鮮膜及餐盒等，所釋出的塑化毒物，更是鋪天蓋地的無所不在，尤其是在台灣的忙碌生活型態下，養成的飲食習慣，一天三餐完全躲不過與這些危險因子同在的威脅。

去年，曾與大家分享一則，我在台北市捷運車廂內看到的新詩，那是一位母親寫給小孩的殷殷叮嚀，其中讓我印象非常深刻的一句: 孩子，媽媽希望你能慢慢學會用塑膠袋吃晚餐…..。為了趕補習，督促小孩就著塑膠袋吃晚餐的尋常進食方式，在潛伏已久的塑化劑危機被揭露後，卻成為讓母親滴血的心痛與懊悔，原來，孩子一點一滴吃進的，是意想不到的飲食毒素。

 

寫到這裡，想到曾有一位朋友的朋友，對著我家琳瑯滿目的各式餐具，不斷發出讚嘆聲，接著，很自傲的說她家從不需買食器，基本上是只有百貨公司的碗盤禮贈品，因為三餐都從外面買回來，就算沒有免洗餐盒裝，也有塑膠袋可直接進食用，她家小孩的晚餐常都是一人一袋，邊看電視或玩電腦解決掉的。這下換我傻眼了，吃飯，如果變成如此敷衍的生活方式，那家庭生活的意義又何在？對成長中的孩子潛移默化產生的影響，不禁讓人憂心；更別論那些免洗餐具可能帶來的健康風險。

 

我喜歡動手做料理，更愛為做好的餐點，加上一件美麗的外衣，讓食物看來更賞心悅目、也更可口，餐具不一定要買名牌或昂貴的，那些只重設計但不實用的餐具，或用來會膽戰心驚、擔心打破的，從不會吸引我，再美麗豪華的餐具，如果日常生活用不上，就只是一件觀賞用的藝術品而已。

這個夏天，我最愛用的一套餐具是栗原はるみ的日本製純白餐盤與茶杯，炎熱的夏天，很有海洋風的餐具，不管怎麼使用都能帶出清爽的食慾

 

簡單的香草紅酒蔬菜燉雞，搭配馬鈴薯煎餅，再來杯冰涼的啤酒，夏夜暑氣全消

 

就算是趕時間的上班日早晨，烤到金黃香酥的土司及用草莓模型壓出來的奶油，放在瑞典製的藍色水玉餐盤上，搭配一杯咖啡牛奶，用過早餐後，帶著滿滿幸福感出門，更能元氣十足的，不輸給一整天的壓力與忙碌！

也想與大家分享花田老師送給我的布杯墊，這可是她花了三個小時一針一線手縫的，超卡哇伊的圖案，每次使用，都會帶來好心情!