不會失敗的肉桂蘋果蛋糕

對我而言，聖誕節絕不能缺少的味道就是肉桂香味，只要空氣中散發著濃濃的肉桂香氣，就能感受到屬於聖誕的溫馨氛圍，所以，只要時序進入12月，我都會特別買幾瓶蘋果肉桂精油香竹，在家裏的每個樓層都擺上一瓶，每晚回到家，一開門，就會立即被聖誕味道包圍，暖暖的幸福感油然而生。

 

當然，聖誕季節的甜點也不能少了肉桂，最簡單的就是烤個肉桂蘋果蛋糕，只要準備好材料，很快的就能有美味的蛋糕出爐，尤其是最近較濕涼的夜晚，端出暖呼呼的肉桂蘋果蛋糕，溫暖自己與家人的心情吧!

 

肉桂蘋果蛋糕的材料:

鬆餅粉150g(可用150g低筋麵粉+一小匙泡打粉取代)、蘋果兩個(小型)、切碎核桃50g、葡萄乾50g、三溫糖或黃砂糖30g、融化的奶油80g、蛋兩個、肉桂粉少許

 

先把蘋果去皮切薄片，淋上一大匙檸檬汁備用

 

在大盆內打散蛋與砂糖；加入其餘的材料拌勻，麵糊呈現濃稠的狀態

 

我使用直徑20cm的塔盤來烤，在盤內抹上一層奶油或沙拉油，把麵糊倒入抹平

 

蘋果片鋪在麵糊上，灑上肉桂糖粉(麵糊以外的份量)

 

烤箱預熱，以180℃烘烤25分鐘即可

 

烤蘋果肉桂蛋糕時，最享受的部份是烘烤過程中飄散出的肉桂香氣，在溫暖的氛圍中，品嚐酸甜鬆軟且酥脆的蛋糕，搭配灑上肉桂粉的拿鐵咖啡，聖誕冬季，非常溫馨甜蜜！