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2010年3月31日 星期三

EN和食,不只是美食的感動!



位於SOGO復興館11樓的EN和食我很偏愛的餐廳EN從日本來台北開設分店開始這麼多年來EN以道地的手工料理選擇多樣的日本酒及日系品牌特有的細膩服務讓我與另一半成為固定報到的長期客人,就如EN所強調的品牌精神長久以來,我們與佐藤店長、許主任及許多服務人員,也已建立起珍貴的緣份情誼

雖然曾多次介紹過EN讓人著迷的美食,但這次想說的是,二個星期前去EN晚餐時,讓我很感動的一件事。在說之前,先看一下這次的晚餐內容吧!

 

明太子大根沙拉:這是我每次必點的菜色,簡單新鮮的食材,不需要複雜的調味,就能組合成有深度,非常爽口的好滋味

 

紅燒雞翅蘿蔔: 會讓人一口接一口的日式滷菜

 

鹽烤紅甘魚頭: 這道是另一半的最愛,每次要去EN用餐之前,我都要先打電話預留EN烤魚頭的技術一流,外皮酥脆、魚肉軟嫩,就著日本酒,真是一大享受

 

櫻花蝦蘿蔔葉炒飯:簡單的炒飯最能考驗料理師傅的功力,這道人氣炒飯,連著幾個月都穩坐推薦菜單內

 

招牌玉子燒:我要大力推薦EN的玉子燒,雖然許多日式料理店都有此家常菜色,但這裏的軟嫩玉子燒,一入口,還會有鮮美高湯溢出,口感非常特別

 

滑菇豆腐味增湯:EN的手工豆腐是請店家專門製作的,口感很香濃滑順

 

日本料理美食,搭配吟釀酒,在舒適放鬆的氛圍中,慢慢的品嚐,細細的品味,這就是我最喜愛的用餐方式。

 【喝酒不開車,開車不喝酒】


至於讓我很感動的事,是那天一踏入EN,許主任就說等一下她有東西要給我。點餐時,她帶著一本書過來,仔細一看,是MASA老師的書,而且已簽上了我的名字

原來上次來用餐時,我們曾聊及MASA老師出新書了,而佐藤店長與MASA是熟識的好朋友在農曆年期間,許主任特別自掏腰包買了一本書,託店長帶去請MASA老師簽名送給我,如此貼心的驚喜,真的讓我非常感動,很謝謝您們的用心!

 

*很有默契的,前幾天,在Melissa家看到她回台灣時,請MASA老師簽名的書,趕緊也來紀錄下這件感動的事


12 則留言:

  1. 美味的料理
    再加上MASA老師的書 兩者都優質:)

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  2. 我也很喜歡日式料理,很精緻且調味較清淡,看到玉子燒讓我肚子餓了
    XDDDDDDDDDDDDD

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    1. EN的玉子燒很特別喔!我很喜歡~~

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  3. EN和食也一直是我和老公固定午餐約會的餐廳,很期待每月不同的限定
    食材呢~晚餐的單點菜色好多,找機會去試試晚餐好了!
    有著溫和蛋香的玉子燒我也好愛呢~^^

    pocky

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    1. 真的啊?!原來pocky與老公也喜歡EN
      因為我們在新竹工作的關係
      去EN大多是晚餐
      而且也正好適合喝點日本酒啦!呵呵

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  4. 呵呵我們兩真是有默契喔
    我回台之前也收到一本masa老師送我的簽名書
    所以北上看烘焙展的時候特地帶小豬女拿著歐咪押給
    到他晚上任職的山喜屋居酒屋捧場
    那山喜屋生意超好的耶客人好多喔
    我去之前還先預約
    後來在網路搜尋才知道山喜屋是家開了30年的老店
    還有兩家分店
    而且聽說是常上電視台灣型男主廚詹姆士父子開的喔
    masa老師本人比書上跟網路還帥喔
    人也很親切喔,國語也很流利耶
    很幸運沒能上他的課還可以吃到他做的起士蛋糕
    妳說的這家日本料理有機會跟老公回台也來去吃看看
    到目前為止我沒在台灣吃過一家有日本味的日本料理店
    很多都是合台灣人口味的日本料理一點都不正統
    自從來日本以後每次回台都吃不習慣變得很愛嫌
    都被日本味給寵壞了
    連台灣大戶屋吃起來都貴得不值得
    我覺得來日本住久了我都變得跟日本人一樣機車龜毛了

    對了,一直想請教你說的那個畢業於藍帶在你們新竹開教室的老師有網站
    嗎?
    怎麼我上網都查不到啊?

    我上次去上烘焙課也聽說台南有個日本女生嫁給外國人住在我們台南
    開了一間料理烘焙教室喔
    可是我上網也是找不到耶

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    1. Dear Melissa,

      我就說我們兩人超有默契
      明明分別在日本及台灣,卻常做出一樣的事
      我那天看到妳PO的簽名書頁
      還真嚇了一跳,超熟悉的簽名筆跡
      我們竟連拍攝的角度都很像呢!

      我聽佐藤店長提過Masa老師工作的山喜屋
      沒想到與型男大主廚詹姆士有關啊?!

      我喜歡EN正是因為跨海來台展店,還能忠於日本原味
      這麼多年來,這份堅持依然不變
      所以也感動了許多死忠顧客呢!

      之前我看到妳回台灣吃大戶屋的那篇文
      我邊看邊笑,我們的感受果真都很相似
      我自從在新竹及台北各吃幾次大戶屋後
      這一年來,再也沒走進去過了
      實在與日本的差太多
      不管是食物或服務都遜色太多

      好的,我來幫妳找找看那位烘焙老師的網頁

      看到妳要開始上藍帶課程了
      好羨慕喔!這樣的投資絕對值得
      我最近陷入莫名的工作倦怠無力感
      也好想為自己充充電
      但是,想歸想啦!現實上的束縛還是不允許
      所以,請也連同我的夢想一起努力
      我會在這裏為妳打氣的,加油喔!

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  5. 哇塞~ 真貼心ㄝ!
    最後的那段話簡直是感動到一個不行
    看起來cecillia是EN的常客
    可是已經不再是那種顧客和店家的感覺, 已經昇華到類似朋友般的互動
    那種感覺是一般的店家做不來, 但讓我更驚訝的是做到的居然是連鎖店家
    很多日式料理到台灣後, 味道都變了
    像這次到大阪吃到的鰻魚飯和章魚燒, 都跟台灣的不太一樣說

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      這種感動行銷也是日系企業最厲害之處
      但是我也要推薦另一家,讓我感動多年的好餐廳
      在新竹只要想好好吃頓飯
      我們一定會去的--新竹國賓飯店八方燴

      每次只要走進八方燴
      就能感受到有如與好朋友相聚的熱情
      (當然也是因多年熟識了)
      最窩心的是,多年來,該餐廳的主管與服務人員,每一年都沒忘記過我的生日,也能牢記我與老公各自喜歡的酒品與飲料
      就是這種不需多言語的默契,最讓人感動
      其實,在外用餐要的不只是好吃的食物
      貼心的服務與舒適的氛圍,才是讓美味更勝出的關鍵呢!

      不知道phoebe是否也有像我一樣長期偏愛的私房餐廳呢?

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  6. 你的想法跟我一樣耶 ^^

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