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2010年3月11日 星期四

小巧可愛的核桃巧克力杯子蛋糕



在微風超市發現新引進的日本NIPPN製粉HELLO KITTY鬆餅粉,不僅包裝非常可愛吸引人,加上我向來對於NIPPN製粉的產品很有信心,例如讓人很驚艷的NIPPN凍派就是我最喜愛使用的夢幻美味酥皮一小袋HELLO KITTY鬆餅粉只有150g與一般日本進口一包內裝有三小袋的相比,售價貴上許多,但還是想試試這款鬆餅粉的效果,就先買了一袋回來。

 

這麼卡哇伊的鬆餅粉,一定要搭配個可愛的變身配方,在日本森永網站上看到的巧克力磅蛋糕食譜,剛好可以應用來做成小巧且容易取用的杯子蛋糕。

 

核桃巧克力杯子蛋糕的材料需要:

鬆餅粉150g、黑巧克力一片約50-60g、奶油(置於室溫軟化)80g、砂糖30g、蛋二個、牛奶50ml、切碎的核桃50g

 

這款巧克力蛋糕的口感特別之處,在於吃得到小塊狀的巧克力,感覺會更滿足。關鍵就在於不完全把巧克力融化,而是改為切成小碎塊加入蛋糕麵糊內,但要保留一小部分最後融化為巧克力醬,用來裝飾小蛋糕

 

在大盆內混和奶油及砂糖,用打蛋器或手拿攪拌器打成乳霜狀

 

先加入一個蛋混合均勻,倒入1/3的鬆餅粉拌勻;再打入另一個蛋,倒入1/3的鬆餅粉拌勻;緩緩加進牛奶,倒入最後的1/3鬆餅粉、核桃及巧克力碎塊拌勻

 

我用最小尺寸的杯子蛋糕紙烤模,可以烤八個

 

烤箱預熱,以180℃烘烤約15-20分鐘,至蛋糕表面呈現金黃色即可

 

等蛋糕完全涼透,以巧克力醬及核桃裝飾,可愛的小蛋糕就完成了!

 

這款鬆餅粉做出來的蛋糕口感很綿密,趁溫熱吃,夾著香酥核桃及半融化巧克力的蛋糕,滋味超迷人,很值得試試呢!


32 則留言:

  1. 烤小小的杯子蛋糕好可愛耶
    我也要來買小杯子烤拷看了
    希望不會失敗

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    1. 這款杯子蛋糕不容易失敗
      可以試試看喔!

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  2. 哇~ 又一個新作品
    優雅 妳最近很有精神喔
    很棒~ 做很快~ 這款蛋糕感覺上就是~
    健康糕點~
    便利的 鬆餅粉 在你手上
    一轉身 像魔術師ㄧ樣 又多了新構思
    我最近想把上次購買的10種預拌粉
    試試口味~ 目前實驗3種都還不錯
    日本的預拌粉~ 每一種口感都不一樣
    真是神奇~
    今天我做的 應該是馬鈴薯
    本想複製日文 請你 幫我看一下
    你這裡無法貼文 ^^"
    這款 非常好吃 只能說 好神奇呢 ^^~

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    1. qllnllp,

      其實我最近忙翻了
      只是晚上回到家,還是會想讓做點讓自己開心的事
      喝著紅酒,等待烤箱出爐,是最能舒壓的呢!

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  3. 真的是好卡哇伊的鬆餅粉耶!!!我只能看圖欣賞了~~~最近過敏的太嚴重,
    禁吃奶蛋呀 XD

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    1. wuchiali,

      妳先不要吃蛋奶類的
      等過幾天較有時間時,我再來做豆乳甜點喔!

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  4. 優雅 po上照片了 請你 有空幫我瞧瞧~
    是馬鈴薯嗎? ^^~

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    1. 沒錯,是馬鈴薯麵包預拌粉
      我也有買這款喔!真的很好吃呢!
      http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18562479

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  5. 謝謝優雅~ 解惑^^~
    日文 只看得懂 最後那三個字
    哈哈 前面 看無用猜的

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    1. 不客氣,因為我剛好也有買這款預拌粉

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  6. 這次到日本是有任務的啦!
    是要來幫我第打掃間打包他的行李
    所以沒有那麼輕鬆啦!
    不過你介紹的那間人形町今半的牛肉真的不是蓋的ㄝ!!
    但是晚餐去吃的價錢的確很貴

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      看到妳去吃今半
      我口水都快流下來了
      那真是銷魂的美食呢!
      晚餐吃今半可是很奢華的呢!
      (是弟弟慰勞姊姊的辛苦嗎?真懂事!)

      妳還可以去試試今半隔壁的三田屋
      神戶牛排的日式吃法也是非常美味喔!

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  7. 這篇文章不錯 我天天會來你這看的

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  8. 小小的好可愛喔~既滿足口腹之欲又不會太罪惡,下午茶來一個超幸福說
    ^^ 對啦~想問一下Cecillia,各種食譜中糖分的減少會改變什麼嗎?也
    就是說若原本只要加50g我改成30g之類的,降低糖分,不管是麵包或蛋糕
    做出來有差別嗎??成品口感會有差嗎?

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    1. 其實還好耶!我自己也因不喜歡吃太甜
      妳們看到我貼的甜點麵包食譜,大多都已被我減過糖份了
      但是也不要完全省略糖份,那就會影響口感的

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  9. dear Cecillia

    我也做了這個蛋糕喔
    有空請去我的網誌幫我看看指教吧

    我的感想是:外型還是很重要啊!

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    1. 喵喵,

      請原諒我竟然都快過一年了,才發現妳這則留言
      妳的廚藝越來越進步呢!
      最近做的餅乾看來超可口~

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  10. Cecillia~今天用了妳的食譜做了核桃巧克力蛋糕
    很間單的製作方法,結果今天天氣實在太冷了~
    在拌奶油的時候,整個都卡在攪拌棒上面...="=
    最後實在沒辦法,只好在盆子下面加了一個溫水盆
    才好不容易解除了危機
    有可也來看看我的網誌吧!順便給我一些指教
    http://blog.udn.com/SandyChen013/4754525

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    1. Sandy,

      妳做得很棒啊!
      我光看照片就能想像其美味
      溫度低對攪拌奶油,巧克力醬這類的食材真的是挑戰
      如果想盡量保持打發奶油的鬆軟口感
      也可以在盆子下面墊調溫毛巾
      這樣能避免溫度一下子上升太高

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  11. 哇好好吃的樣子都快流口水了

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  12. 哇 好厲害哦 好想吃哦

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  13. 感覺好好吃 :)
    讓自己也想做做看XD

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    1. 可以試試看喔!很簡單的

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  14. 微風超市在哪?
    我也想去買這款鬆餅粉

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    1. 微風超市在台北
      微風廣場的地下樓層

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  15. 今天試做了一下,超成功的啦~~~
    但不知道是我的油放太多嗎?(因為有些油)
    因為我是做1份半,所以所有材料都乘0.5
    家人吃過後但評價很不錯
    感謝你超用心的圖解,讓我不用擔心失敗^^

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  16. 看了你多款用鬆餅粉做的蛋糕好像都好好吃喔!!
    等過陣子月餅消完我也想來常試看看。
    請問你用一般巧克力烤完不會完全溶解嗎?
    還有巧克力是直接用刀子切小塊狀嗎?
    有沒有限定什麼樣的巧克力?
    因為我人在國外這邊好像少有苦甜巧克力

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    1. shinglih,

      不知道妳是在哪個國家?
      苦甜巧克力應該不會很難取得
      如果買不到烘焙用的巧克力
      一般的巧克力也可以
      但盡量選擇濃度高的會比較好吃

      巧克力塊用刀子切,或手剝成小塊都可以

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  17. 哇哇 今天試做了這個食譜
    只是把巧克力換成蔓越莓乾
    現在整個房間都香噴噴的 謝謝Cecilia的食譜呢~ :D

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