加入鬆餅粉的核桃牛奶麵包

鬆餅粉是非常實用的預拌粉，家裏常備幾包，不管是煎鬆餅、炸甜甜圈，或是與切塊土司混合後煎成美味厚煎餅，都很方便好吃。

這款原始食譜來自日本COOKPAD的鬆餅粉麵包，作者採用類似微波麵包的作法，把材料全放入耐熱塑膠袋內，以微波加熱30秒加速發酵，重點在於只利用一個塑膠袋就可完成所有前置作業。但因我還是比較習慣以麵包機來代勞，所以還是搬出機器來攪打麵糰。

 

核桃牛奶麵包的材料:

高筋麵粉200g、鬆餅粉100g、牛奶與蛋一個共200cc、奶油20g、砂糖20g、鹽3g、酵母粉4g

 

全部材料放入麵包機，揉打成麵糰，並完成第一次發酵

取出麵糰，擀開包入切碎核桃

 

麵糰擀成方形後，切成長方形的麵塊

 

間隔分開放置於烤盤上，放入Sharp進行第二次發酵

以叉子在發酵完成的麵糰輕輕壓出花紋後，麵糰表面噴水

 

烤箱預熱，以180℃烘烤20分鐘即可

加入鬆餅粉的麵包，有著獨特的麵餅香氣與酥脆口感，很適合拿來搭配濃湯，食欲不振的夏日晚餐，以此款麵包沾濃湯，再拌個沙拉，就是很爽口的輕食餐點喔!