超商速食變身日式美味便當

近幾天來，隨著全球新流感疫情持續延燒，再度喚起SARS期間的驚恐不安記憶，那段時間，因為害怕進出擁擠的公共場所，連超市都很少進入，需要補充食物時，常常是就近利用便利商店，雖然可選擇的種類不多，但在非常時期，快速安全是首要，味覺就先委屈點吧!

前天，到超商買牛奶，看到速食便當區各式的即食食品，忍不住在想，萬一新疫情真的發展到需深居簡出的狀態時，現在便利商店可選擇的食物，起碼比以前多了。可是，這樣一小袋、一小包”就著塑膠袋吃飯”的簡易加熱包裝，總還是很難引起食慾。

 

靈機一動，乾脆來個超商速食大改造吧！

先看看這個視覺與味覺都進化過的日式餐盒

 

想得到其食材內容，全來自超商速食嗎?

 

煎一小片蛋皮，把三角飯糰包進去

 

變身成可愛的一口小飯糰

 

香雞排切長條，平底鍋不需放油，小火乾烤加熱，擠入章魚燒烏醋及蕃茄醬，酸甜開胃，一點也不油膩，可口極了

 

小香腸入鍋煎熟，兩支蘆筍折段，灑點水燜熟，增加青菜量

 

與大家分享幾個日式便當的要訣：因為日式便當通常都不會再加熱，要選擇冷了吃也不會影響口感的菜色，盡量避免放入湯湯水水的食材；還有，多利用小鋁箔盒分裝，味道才不容易混淆；菜色間的排列空隙也要盡可能塞滿，這樣就算帶著走很遠的路，便當內容也不會移位。

 

每年年底，我都會從日本選購精美的月曆，過期的月曆也會收藏起來，今年的這本"花散步"更是讓我愛不釋手，拿來包裝在便當盒外，精緻質感立即大幅躍昇，像極了日本新幹線便當。

 

雖然，在台灣很難找到好的野餐地點，但是，換上一張充滿春天綠意的桌布，邀請另一半，來個屋內野餐，打開這美麗的變身餐盒時，也會開啟心裏另一扇美好風景！