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2007年4月22日 星期日

自家製美味厚煎餅

每到週末冰箱裏常會有剩下的幾片土司麵包,這時,我總喜歡煎個美味的西式厚煎餅。 

準備好去邊切成小塊的土司麵包(各種口味的土司皆可)約二片量鬆餅粉一小包、雞蛋二個牛奶200cc及葡萄乾適量


雞蛋打散,放入鬆餅粉,再緩緩加入牛奶拌勻


土司丁及葡萄乾放入,輕輕攪拌,讓土司均勻混入麵糊內


平底鍋放少許油燒熱,倒入麵糊
 

以小火將麵餅底部煎至金黃有香味,上部的麵糊出現空氣小洞即可準備翻面,我通常會以耐熱軟切菜板扣在鍋面,小心將麵餅接住後,再輕輕滑入鍋內繼續煎另一面


以筷子插入麵餅中心點,只要不沾麵糊就可準備起鍋切塊


淋上楓糖漿,就可享受同時帶有麵包彈性與煎餅鬆軟口感的美味厚煎餅了!真的非常好吃喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7 則留言:

  1. 看起來好好吃ㄛ

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  2. 鬆餅粉要放多少呢??

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    1. 鬆餅粉是一小包200g

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  3. 我剛剛放了300g的耶...
    超失敗的,我開小火,可是還是焦焦的...

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    1. 300g的鬆餅粉有點太多了
      煎這厚煎餅時,鍋子不要先加熱太久
      不然麵糊一倒入就會很容易焦掉喔!

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  4. 謝謝喔,下次再試試看!!
    那鬆餅粉放太多口感有什麼差嗎??

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