在大鵬灣食堂買的調味櫻花蝦，一直還未開罐。
下班後，利用冰箱的剩飯，快速的來做個櫻花蝦炒飯吧!
材料很簡單: 白飯、土雞蛋、蔥花(我用的是一小把的日本小蔥)、鮪魚罐及櫻花蝦 為讓米飯能呈現金黃色澤，我的炒法是將雞蛋直接與米飯拌勻，要做出賣相更佳的黃金炒飯，有的食譜會建議多加入一個蛋黃，但我怕導致膽固醇過高，還是算了。 起油鍋，先下蔥花與鮪魚，炒香後，先加點鹽及胡椒粉調味 米飯倒入，這時就是考驗功夫的時刻了，快速輕拌，讓蛋汁均勻的裹在粒粒米飯上，我通常是用中弱火一直炒到蛋飯粒收乾、香氣撲鼻為止 
起鍋後，隨個人喜好，灑上櫻花蝦，超美味的櫻花蝦炒飯就可上桌了!
看的我肚子都餓起來了~
回覆刪除回去叫我老婆試看看，哈~
對啊!一定要試試看,又簡單又好吃,你自己也能做得到啦!
回覆刪除週末做給老婆吃,托盤上再擺兩朵鮮花送上去,她一定很高興喔!
不能先倒飯下去炒@@?
回覆刪除這樣炒對我這個新手感覺會失敗ˊˋ...
(努力快樂的學料理中@@~感謝大大的分享)
Iris,
刪除我是因為想把米飯炒成金黃色
才會先將蛋與飯拌勻再炒
其實也可以先炒蛋再炒飯
只要把蛋炒鬆,也會有金黃色的效果
但是沒這麼明顯就是了
歡迎一起來分享料理的樂趣喔!
Dear Cecilia,
回覆刪除櫻花蝦在哪裡買呢？
I'm Cindy. 謝謝！！