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2007年4月14日 星期六

週末的快手餐--菠菜起司蛋捲



該補班的週六清晨,另一半在台北有個重要會議,司機六點多就來接他 
而我,因為客戶的產品發表會在週日,週六上午可以小小閒賴一下,下午再進場做行前準備
 

雖然一大清早就被吵醒,另一半出門後,我還是不甘心起床,躺在床上按遙控器,從NHK轉到HBO,沒什麼好節目,但就是不願在本週唯一的半天假日早起,看過幾遍全世界的最新發生新聞,也翻了幾本當期雜誌,轉眼竟快十點了,好吧! 起床為自己做頓豐盛的brunch吧!也為下午開始的漫長工作先補充點體力。 

翻翻冰箱,還有上週買的菠菜,那就來做個菠菜起司蛋捲,搭配昨天才從Pekoe寄達的宜蘭青蔥奶油醬,來烤片厚片土司,再喝杯現煮的咖啡牛奶,這樣應該會是很美味的組合吧! 

Pekoe引進的宜蘭青蔥奶油醬,為保持鮮度,特別註明收到貨後要馬上放入冰箱冷藏。打開瓶蓋,有點類似香蒜奶油的香氣,均勻塗抹於土司上,放入預熱過的烤箱烤到土司酥脆蔥香撲鼻即可


菠菜起司蛋捲做法很簡單,材料只需雞蛋兩個菠菜一小把牛奶少許及三明治起司片二片

特別要介紹我的懶人燙青菜方法: 在City Super買的日本燙青菜專用微波盒非常好用,只要洗淨青菜,摘折成小段,放入微波盒內,看份量多寡調整微波時間,通常兩分鐘以內就能煮熟,平常,淋點柚子醬油就很好吃,但今天要做蛋捲不需要調味,先煮熟待用
 

雞蛋打散加點牛奶讓蛋捲更嫩,灑上適量胡椒鹽,我最近喜歡上這款加了幾種辛香料的韓國烤肉用胡椒鹽,辣度及香氣都很夠,可是因是黑胡椒,蛋捲顏色會較黑,不過,自己吃就不需太顧慮賣相啦!


以橄欖油熱鍋後,倒入蛋汁,在半凝結狀時放上起司片及燙熟的菠菜,從煎蛋兩側往內翻折,再以鍋鏟翻面推兩端成形即成


我喜歡在吃蛋捲時
,再淋點Tabasco Sauce,酸酸辣辣的味道非常開胃Pekoe的青蔥奶油烤土司,好吃的超乎預期,沒想到國產的宜蘭蔥與奶油如此速配,一口咬下,蔥香奶油香在舌尖纏繞,又不會太過嗆辣,真的很棒!

 最後,再來杯香濃的咖啡牛奶提神,今天,再出發的元氣滿滿!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6 則留言:

  1. 這次早餐營養健康依舊,但增加視覺享受,雖未試做,但看起來很好吃ㄛ!想
    必這餐一定色香味具全,也增加不少元氣><

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  2. 菠菜與起司的味道就是很搭,真的很好吃喔!但是因蛋捲太嫩了,一不小心就
    會煎破,不過味道還是一樣好

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  3. http://nccuad18-agriproducts.blogspot.com/2008/03/blog-
    post_10.html

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  4. 您好,我是政大廣告系的學生,
    最近正在做農業精品相關的畢展,
    引用您的文章在部落格中,
    →http://nccuad18-agriproducts.blogspot.com/2008/03/blog-
    post_10.html
    歡迎看看唷
    謝謝您


    政大廣告第十八屆畢展HAPPITUDE
    對的態度。真的快樂
    http://happitude.nccu.edu.tw/index.html

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  5. 我去看了,謝謝!
    請繼續為台灣的精緻文化加油!

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  6. 恩恩恩
    好吃好吃
    下午有自己嘗試著做做看
    臨時沒有菠菜
    改用地瓜葉+鮪魚下去也不錯哟!
    蛋皮要怎麼煎才不會破洞呢?
    我的都會露餡說
    謝謝你分享這道甜點
    從你的BLOG學到好多餐點阿

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