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2009年5月24日 星期日

用冰淇淋做的超美味抹茶杯子蛋糕



炎夏酷熱季節,來一杯濃郁的日本抹茶冰淇淋,清涼消暑,十分滿足。但是冰淇淋總不能拿來當正餐吃,在日本淺井商店網站看到這則很有趣的杯子蛋糕食譜,材料用的正是冰淇淋,做法很簡單,也可以另外加入自己喜歡的食材,變化出多種口味,讓夏日早餐有不同的清涼新感受!

原食譜使用的是香草冰淇淋,我因向來比較喜歡抹茶口味,最近又剛好發現日系超市引進多種美味的日本抹茶冰淇淋,所以家裡冷凍櫃隨時都有備品,要做這款杯子蛋糕前,先取出一小盒放入冷藏庫稍微解凍。

 

材料超簡單,基本上只需要冰淇淋一小盒(250g)、鬆餅粉200g、奶油70g

 

奶油放入微波爐內融化,倒入一半的鬆餅粉輕輕攪拌,再把冰淇淋全倒入,加入剩下的鬆餅粉,全部攪拌均勻

 

這樣的份量可以做成中型的杯子蛋糕4個,或是小型的杯子蛋糕5-6

 

烤箱預熱,以180烤約25-30分鐘即可

 

這款杯子蛋糕因為加入冰淇淋,濃郁的乳脂肪讓蛋糕質地特別鬆軟,有如品嚐冰淇淋般的綿密可口,喜歡巧克力或草莓口味的,也可選擇不同的冰淇淋,甚至添加葡萄乾、藍莓、巧克力豆及其他花式冰淇淋會加入的食材,推薦大家試試這款創意十足的杯子蛋糕,享受一個清涼美味的夏日時光吧!

44 則留言:

  1. 真棒,感覺很解暑耶~~

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    1. 是啊!很有趣吧?!口感也很特別呢!

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  2. 看到用冰淇淋做蛋糕讓我想到有一集的電視冠軍秀做冰淇淋達人比賽,
    有位選手喜愛冰淇淋到做料理也用冰淇淋入菜呢!
    很簡單的材料, 卻有不一樣的味道, 讓冰淇淋的吃法又多了個變化.
    有趣的滋味讓人也很想試試看呢=)

    *phoebe*

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    1. Hi,phoebe

      冰淇淋入菜一開始會覺得很不可思議
      可是實際做這款杯子蛋糕時
      才發現,其實冰淇淋的高乳脂成份
      讓蛋糕質地非常鬆軟
      成品意外的可口呢!

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  3. 喔!!這真是一個超級棒的食譜!!!
    讓冰淇淋變成蛋糕,都是貓兒愛的食物^^
    太棒了!

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    1. 對啊!結合兩種喜愛的食物,創造出另一種驚喜的美味
      感覺很棒呢!快點試試吧!

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  4. 好神奇喔!
    冰淇淋也可以做蛋糕ㄝ!(好土包喔...都不知道)
    又有都東西可以試了
    好喜歡上你的部落格
    常常都有新發現呢!

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    1. 謝謝Amy
      冰淇淋拿來做蛋糕
      味道出奇的美味呢!
      也很歡迎妳常來玩喔!

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  5. 真是創意十足,
    想不到用冰淇淋也可以做出美味的杯子蛋糕,
    看起來十分綿密好吃~~
    做法又簡單,
    值得試試~~
    carrie

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    1. Hi,Carrie

      很推薦妳試做看看
      有網友試做了巧克力核桃口味
      看起來非常可口
      妳的手藝那麼好
      一定也能創造出自己的風味呢!

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  6.   喔喔!感覺相當可口,而且也挺容易上手的呢!回家後馬上來著手試
    試!(樂)

      話說我們最近自己拍了支短片,參加杜老爺的短片競賽,還請支持與
    宣傳我們一下!讓更多人知道一下吧!(鞠躬)

    http://www.wretch.cc/blog/michael78529/22738414

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  7. 太容易做了...奈潔拉要輸了啦...^_^

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    1. 謝謝妳!奈潔拉的地位很難挑戰的啦!哈哈

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  8. 你好^^
    請問我試了這個方法做了一次
    但是蛋糕的裡面很濕很綿
    像沒烤熟一樣那種感覺
    是因為 為什麼呢?
    但是外層已經是烤熟透的感覺
    我怕再繼續考只會外面更焦

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    1. 如果杯子蛋糕內部出現這種狀況
      可能是沒烤熟的原因
      您可以試著以小叉子插入蛋糕內部
      如果還有麵糊附著,就代表沒烤熟
      避免外層烤焦,可以蓋上一張錫箔紙再繼續烤

      請再試試看喔!

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  9. ~不可思議!

    從沒想過冰淇淋也能變蛋糕@@~大力推

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    1. 非常謝謝Claude
      希望妳也喜歡喔!

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  10. Hello Cecillia,我很喜歡這篇,所以引用了,謝謝了~~

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  11. 哇~~~那是我最愛的抹茶冰淇淋!!!
    想必這蛋糕一定美味!!!
    好想吃唷~~~
    口水直流!!!

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    1. 對啊!我也很愛這抹茶冰淇淋
      只是拿來當正餐有點罪惡感
      所以就變身成蛋糕啦!哈哈
      真的好吃喔!

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  12. 感覺上不會很困難
    希望我這個不會烘培的人也能做的出來呢
    先收藏文章,改天再來試試唷^^
    推~

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    1. 妳一定可以做得出來的
      歡迎來分享心得喔!

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  13. 您好^^我也熱愛日系...我想請問一下~您的材料都是在哪間日系超市購買
    的呢??我住高雄..好像只有松青超市是屬於日系超市~不知道您還知道更多
    家嗎??可否介紹我認識..另外一個問題~玉子燒鍋..我一直尋尋覓覓找不
    到~差點就拜託朋友從日本帶回台灣了~我想請問一下?!您知道哪裡有得買
    到玉子燒鍋嗎??謝謝^^

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    1. Hi,薰

      我因住在新竹,搭高鐵到台北只要半小時
      所以大多是在SOGO復興館或微風廣場的超市買食材
      現在我覺得最齊全的日系食材是在SOGO天母店
      但是剛開幕人潮實在太多,無法好好逛就是了

      玉子燒鍋其實不需要從日本買
      不知道高雄有無台隆手創館?那裏就有好多款玉子燒鍋可以選擇喔!我的選購原則是日本製,而且鍋子要有點弧度會比較好捲,提供您參考!
      對啦!台北火車站後站那一帶有好幾家日本廚房用品專賣店,東西也很多,不好意思,我的活動範圍都在北部,高雄我不熟悉,如果有住在南部的網友,可否拜託大家提供資訊?

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  14. 您好~~不好意思 我想請問一下

    我想做這個杯子蛋糕 但我想在學校的烤箱做

    學校的烤箱是大型的 有上下火

    請問烤箱預熱要幾度?? 那上下火的爐溫調幾度??

    要做52個 謝謝您喔^^

    shan

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    1. Hi,Shan

      你好可愛,看了你的留言也很感動
      你對同學一定很好,要烤出52個杯子蛋糕,是一個大工程呢!
      烤箱預熱約200℃,使用大型烤箱烘烤時,溫度可以調低一點,我建議上下火在170-180℃之間,視蛋糕表面顏色變化稍加調整

      要做出這麼多份量的冰淇淋杯子蛋糕,最好去買大筒的冰淇淋比較划算,盡量挑選那種乳脂含量高的,做出來的蛋糕會更綿密鬆軟
      有網友試做巧克力口味的,看起來也很棒喔!

      祝你成功!也希望同學們都會喜歡你的用心!
      如果可以,可以拍照與我分享你的成品嗎?

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  15. 謝謝你的回答 我一直很喜歡看你的網誌

    因為家中沒有烤箱 只能去學校做....

    老師說要做一個東西...想不到要做什麼...

    剛好看你這篇...我覺得好簡單 希望我會成功^^

    我試試看....今天晚上要做...

    我在拍照片給你看跟你分享...謝謝你喔^^

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  16. 很棒的食譜呢!~讓人馬上想試試看!!!請問您奶油要用無鹽奶油?謝謝喔!

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    1. 小愛,如果食譜沒有特別要求,一般來說,用無鹽的會比較好,我是用無鹽奶油

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  17. 謝謝分享
    這個真的不錯,我也要試試,
    成功了再跟您分享囉~~~^^

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  18. 您好,我用小烤箱烤這個蛋糕,可能是烤箱的溫度設定不準了,180度5分
    就焦了,還好只試了三個,呵呵,請問如果是一般的烤箱可以做這個蛋糕
    嗎,另請問您是用哪一款烤箱呢? (我很喜歡的妳文字和照片,一整個很優
    雅~~)

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    1. 謝謝您!真的很高興聽到這樣的讚美呢!

      沒錯,小烤箱不適合烤生的麵糊
      因為溫度不好控制,而且空間也不夠大(無法容納發酵膨脹後的烘焙品)所以很容易烤焦

      一般的烘烤專用烤箱當然就可以烤蛋糕了
      如果是初學者,建議可以先從簡單的烤箱入門款下手

      我目前有兩個烤箱,一個是與爐具附在一起的美式大烤箱
      另一個就是我的最愛囉!是日本Sharp的蒸氣微波烤箱
      台灣有許多主婦用這款Sharp
      可以參考我的舊文章介紹

      歡迎常來討論交流喔!

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  19. 發明這個超簡單又超好吃的蛋糕的真是天才!

    這也是我做過最受歡迎的蛋糕呢:)

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    1. 我完全同意,Gene
      日本人的料理創意讓人佩服
      而且網友們也都很厲害
      用不同口味的冰淇淋,變化出豐富的口感
      真的是有趣又好吃呢!

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  20. 日本人的食譜有好多創意,讓人蠢蠢欲動想大試身手,很開心逛到妳的格
    子來,

    真的很精彩。

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    1. 謝謝非常喵
      也很高興能與大家分享生活樂趣!

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  21. 請問鬆餅粉可以用低筋麵粉代替嗎?

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    1. 當然可以,要記得另外加泡打粉喔!

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  22. 請問那個容器杯子要去哪買??
    就是可以進烤箱的杯子
    哪裡有賣?

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  23. 你好 請問奶油 有分嗎?謝謝>"<

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  24. 你好,請問冰淇淋的杯子可以放到烤箱去烤嗎?
    如果用另一種小鋼杯(類似)的可以嗎?
    因為想說改天有空的時候再來做給小朋友吃~
    家中是那種小烤箱....上面可以 BBQ ~下面可以
    烤烤雞(烤東西)這樣溫度一樣是180嗎?
    之前有做過杯子蛋糕過~但不是很成功....
    可是小朋友吃的也很開心~~~因為沒做過這種冰淇淋
    蛋糕所以想試試看!!!
    謝謝分享~

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  25. 請問明治抹茶冰淇淋要去哪裡買呢

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