晶瑩剔透的美味水晶餃

從小就很喜歡吃肉圓類的米食製品，我成長的中部小鎮又以肉圓美食聞名，除了媒體報導與觀光客熟知的幾家人氣肉圓店家外，其實，我心目中第一名的肉圓，來自一家很不起眼的小店家，那是只有在地人才知道的純手工美味，也是我每次回娘家一定要去報到的地方，細滑嫩Q的肉圓一入口，回家的溫馨親切感，瞬間真實感受！

一直到出國讀書，再次返回台灣定居於新竹後，才發現，竹苗地區還有一種我從未見過的三角型狀水晶餃，外皮有點類似肉圓的Q軟，但大多是拿來煮湯，傳統市場常看得到，可能是因我總會不自主的與家鄉肉圓相比，迄今，我還未發掘真正好吃的水晶餃。

前段時間，在小魚家看到她的三義久鼎軒食記，照片上的水晶餃非常誘人，禁不住號召辦公室同事一起訂購，隔天就宅配到貨。眾人邊拆紙箱，一邊驚呼"好可愛喔!"，這精美的外盒包裝，讓人好感度立即湧現，客家桐花的地方文化元素，巧妙融入設計中，當成伴手禮也很棒，這也是台灣地方美食少見的精緻用心。

 

一盒水晶餃內裝20個150元，貼心的隔層分裝，一次煮不完還可保鮮保存。隨水晶餃附送的油蔥、芹菜末與辣椒，包裝成好用的角錐狀

 

水晶餃可以煮成湯，或蒸熱後沾久鼎軒的自製辣椒醬，辣而不嗆，非常夠味

 

比較可惜的是，這水晶餃不能冷凍保存，放冷藏室三、四天內就要吃完，不過，不添加防腐劑的製作方法，可以很放心的享受美味。食慾不振的夏天晚餐，就煮碗晶瑩剔透的水晶餃湯，讓視覺與味覺都清爽一下吧!