Translate

2009年4月20日 星期一

誰來晚餐之必備兩道菜



臨時有訪客來家裏晚餐時,匆忙間該準備些什麼呢?

當然,一般的客人絕不會像Discovery誰來掌廚(Come Dine with Me)”節目那樣,宴請的客人們都為角逐超級晚宴主人的頭銜,贏得高額獎金,而極盡嚴苛挑剔之能事,連細小瑕疵都不留情面的批評。很喜歡看這個節目的我,都常不自主的為主人抱屈啊!

 

對我而言,除了隨時保持家裏的溫馨舒適外,我的經驗是只要在餐桌上端出這兩道菜,通常都會贏得客人讚賞,而且做法超簡單又快速,也不需特別出門去採買食材

菜色之一是: 生菜烤肉卷,這是一道很討好的下酒菜,只要冰箱常備有醃好的冷凍豬排肉(這是在富統買的,我與媽媽都一致公認這是最好吃的豬排肉半成品),雖然是台式的調味,但只要在下鍋前拌點芝麻,再以麻油煎香切塊,韓國菜特有的香氣立即撲鼻,另外洗好一盤奶油萵苣,夾點微辣的韓式泡菜,讓客人自己捲著烤肉吃,很少人能抗拒得了其美味。

 

另一道菜色是日式玉子燒,可別小看這道家常菜,加入玉子燒調味包的煎蛋卷,鬆軟滑嫩,老少咸宜呢!

 

另外,把杏鮑菇,與洋蔥、蒟蒻、豆腐等一起煮成日式滷菜,也是很下飯的一道菜色

 

雖然沒有豪華的宴客菜,但好友相聚,真心誠意的把酒言歡,可也是一頓賓主盡歡的週末晚餐呢!

 




21 則留言:

  1. 好豐盛呀~
    打包了

    回覆刪除
    回覆
    1. Hi, Remy

      歡迎打包!呵呵

      刪除
  2. 哇哦~這都你弄的哦!!
    好日式的感覺!!
    吃起來一定很幸福!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 真不好意思,這正是我很快速做出來的晚餐
      因為我喜歡日式飲食,料理手法也不自主的被影響
      很歡迎妳常來交換幸福感喔!

      刪除
  3. 好喜歡你的菜,好美麗又好每位^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝aiko
      我更喜歡妳那很有創意的小廚房呢!
      歡迎常來交流喔!

      刪除

  4. 好棒喔
    小柚猛吞口水

    回覆刪除
  5. 潛水很久了
    部落格可以看看妳家的裝璜
    感覺很有品味

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝愛琳
      我只是努力把家裡佈置得舒服些
      回到家就能很放鬆

      刪除
  6. Hi Cecillia 謝謝你的blog給了我很多廚房的靈感,每天固定的閱讀帶來很多
    樂趣。請問你買的富統冷凍豬排肉是那一種?我知道富統出產好幾種豬排肉。我
    在Costco買過富統的BBQ pork chops 比較薄,像是梅花肉片,不像豬排
    肉,而且口味偏甜。謝謝你的回答。

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝karin,也很歡迎妳常來喔!

      富統的冷凍豬排是媽媽買給我的
      好像是叫鐵路豬排,就是做鐵路便當用的豬排肉
      我是覺得這種的調味最好吃
      聽說也有便當店買去當主菜
      妳可以試試看喔!

      刪除
  7. 妳好,可以分享日式滷菜的作法嗎

    回覆刪除
    回覆
    1. 沒問題,karen
      日式滷菜基本調味料是味霖,日式柴魚醬油及水
      我使用的比例大概是1:2:3
      妳可以依自己的鹹淡口味調整
      如果你喜歡甜味多一點,可以把味霖的份量再加多
      味霖與柴魚醬油可以到1:1
      提供妳參考!

      刪除
  8. 妳好~
    最近在進行體重管理
    看到妳分享的佳餚很適合
    想向妳請教日式滷菜基本調味料(味霖、日式柴魚醬油及水)
    可以只放日式柴魚醬油及水嗎,因為味霖有含糖的成份
    如果只放柴魚醬油及水比例是多少呢
    可以滷些什麼食材(蔬菜類)呢

    回覆刪除
  9. 妳好~
    請問韓式泡菜是買哪個牌子的呢

    回覆刪除
  10. 不好意思,請問之前向您請教的問題
    不知道會不會回應呢~哈哈

    回覆刪除
    回覆
    1. win,

      是我不好意思,這陣子忙翻了
      一直想要回覆妳的留言
      但卻抽不出時間來

      日式滷菜確實很適合體重管理喔!
      尤其是根莖類的高纖維蔬菜
      好吃又健康

      我常使用的醬料配方有幾款
      請等我一下,我會貼最簡單實用的示範提供給妳參考

      刪除
  11. 請問韓式泡菜有推薦那個品牌嗎

    回覆刪除
    回覆
    1. Ann,

      韓式泡菜我通常會SOGO的日本醬菜櫃位買
      這是我試過覺得最好吃的
      剛買回來可以當配菜
      放了一段時間後,酸度更高時,用來煮泡菜鍋最棒了
      希望妳也會喜歡喔!

      刪除
  12. 妳好
    期待妳趕快分享日式滷菜的作法喔~

    回覆刪除