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2009年4月18日 星期六

營造居家野餐心情的三明治



在書局看到剛上架的新書東京野餐趣」,隨手一翻,立即被這段文字給深深吸引住---“輕鬆體驗生活中微小但真確的幸福,村上春樹的「小確幸」就在這裡。野餐,想去就去,隨時可行,一種為生活增添趣味的休閒型態,誕生了!這本書的作者是一對日本人夫妻,先生負責文字與編輯,妻子負責攝影,在四季皆可野餐的東京,紀錄他們微小但真確的幸福。


是啊!生活在四季分明,處處皆風景的東京,可真是幸福!不管是帶著店家隨季節推出的當季美食便當,或自家捏出的獨門風味飯糰,重點在於把家裏的餐桌直接搬到戶外(作者還推薦了野餐七道具),坐下來,從另一種角度,欣賞季節盛開的油菜花、櫻花或繡球花,甚至只是平凡的孩童嬉戲情景,都會帶來全然不同的放鬆感受。


在台灣,很難就近找到不受干擾可以真正放鬆的野餐地點,所以常看到的場景是,許多人就蹲在馬路旁的自家門口,呼朋引伴的烤起肉來,雖然看起來有些突兀與克難,但也算是一種唾手可得的微小幸福吧!


可能是受到這本書的衝擊,昨天深夜想做麵包時,腦海中浮現的竟是一盒盒的野餐三明治,好吧!那就先做條Q軟牛奶麵包來夾三明治好了。

Q軟牛奶麵包是我改良自日本COOKPAD的人氣食譜,材料有:

高筋麵粉280g、上新粉50g、牛奶與蛋的混合液200cc、三溫糖35g、鹽3g、奶油20g、酵母粉4g

 

全部材料放入麵包機揉打,進行第一次發酵;發酵完成後取出,麵糰擀開往內捲折,成長條橢圓形

 

進行二次發酵4040分鐘,發酵完成的麵糰會有二倍大,在麵糰表面輕畫幾道,在割痕內夾入奶油片,送入烤箱前記得要噴水,這樣麵包表皮才會脆脆的

 

烤箱預熱,180烘烤25分鐘即可

 

在兩片麵包上塗上花生醬,夾入奶油萵苣、蕃茄片及起司片



將這樣色彩豐富的美味三明治裝入野餐盒裏,就著一杯青汁飲料,坐在落地窗邊,欣賞小花園裏的新芽嫩葉,細細咀嚼屬於這個季節的風景,居家的野餐心情也很自得!

8 則留言:

  1. 我也喜歡鹹甜濃香的花生醬當醬料,比奶油或美奶滋來得更能替三明治增
    加味覺層次~
    的確,不管人在何處,有這份懂得享受人生的閒情意緻,就是小確幸了
    懂得珍惜的人才能體會到幸福的無所不在

    也想買這本書看看,沒有這樣的時間空間,跟著別人體驗一下也不錯~^^

    pocky

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    1. Hi,pocky

      沒錯,摩斯漢堡的早餐三明治也是塗花生醬
      我覺得花生醬或芝麻醬與生菜特別對味
      所以都習慣以此取代美乃滋

      Pocky的廚藝這麼棒
      做幾樣適合野餐的餐點
      與妳們家可愛的小朋友
      一起在家營造野餐的氣氛
      (這本東京野餐趣有許多有趣的提案)
      相信小朋友會非常開心喔!

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  2. 我也常在COOKPAD找食譜
    他們可以利用材料搜尋這一點真是太便利了
    我從美食部落格聯播連過來的
    ^^

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    1. Hi,bonny

      歡迎妳來玩
      很高興知道妳也喜歡COOKPAD
      這可是我每天一定要拜訪的網站呢!

      看到妳部落格"單身生活提案"非常有同感
      在台灣真的很難有"一個人友善"的感受
      日本這部份就實踐的很徹底
      其實,"一個人友善"不僅是一種新的生活趨勢
      也是超有潛力的經濟模式呢!

      像我,雖然已婚,但是另一半常出國不在家
      我常是處在"自己一個人"的生活狀態
      縱然如此,在忙碌工作之餘,也很努力創造一個人的生活樂趣

      bonny的單身生活提案態度真的很棒
      我們一起加油吧!

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  3. 哈囉
    很棒的網站
    領走一份食譜
    謝~

    也愛動手做的momo

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  4. Hi,
    這個麵包當作三明治感覺很棒耶!!
    請問如果上新粉沒有的話,是否可以全用高筋麵粉呢?
    謝謝 :) (妳的blog很實用)

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    1. 謝謝您喜歡我的分享~

      如果沒有上新粉,
      建議以同等份量的低筋麵粉取代,
      會比完全用高筋麵粉製作的麵包口感更柔軟。

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