呼喚幸福的日式年菜

今天是2012年的最後一天，再過幾個小時，我們即將一起迎來2013～

這一年，人類平安渡過世界末日的魔咒，但可預見的，未來仍是充滿變數與挑戰，不管如何，努力繼續往前走，是唯一的選擇。所以，在新的一年開始之際，一樣要獻上“呼喚幸福”的日式年菜，祝福大家都能有個更順心幸福的2013。

 

日式年菜看似麻煩，但其實很多內容都可以事先做好，或者買半成品來加工更方便。特別要介紹這款金銀蛋球，蛋黃與蛋白相間的可愛模樣，美味又喜氣，當成中式年菜也會很受歡迎。

 

先煮好4個水煮蛋，把蛋黃與蛋白分開

 

蛋白部分切碎後，加入適量的美奶滋拌勻

 

蛋黃壓碎，拌入適量的鹽漬飛魚卵 （日系超市可買得到，價錢也不貴）

 

在保鮮膜上，舀一大匙蛋白，上面再放一小匙蛋黃，全部包覆捏合，稍放置一下，等一下打開保鮮膜時，就會成小球狀

 

日式年菜中象徵勤勞的黑豆也不能少，把日本柚子從1/3 處橫切開，挖出果肉，就可以當容器

 

還有祈願長壽的彎曲大蝦

會帶來五穀豐收，家族平安的田作り

 

新的一年，在此獻上我最誠摯的祝福心意，更要謝謝大家一直以來的支持與鼓勵！未來，還請繼續多多指教～

親愛的朋友們，新年快樂！