用鬆餅粉做濃郁鬆軟的布朗尼

時間過得實在太快，一轉眼就到12月了！

歲末年終之際，也是親朋好友相聚最多的季節，且不管瑪雅預言的可能性，珍惜當下，才是最真實的，所以利用聚會的時間，盡情享受愉悅美食與溫馨好時光吧！

濃郁鬆軟的巧克力布朗尼，相信是大人小孩都很喜愛的甜點，用鬆餅粉來做最方便，只要材料份量搭配得宜，烤出來的布朗尼，鬆軟綿密的蛋糕體與濃濃的巧克力苦甜滋味，可要小心上癮喔！

 

布朗尼的材料與份量（18cm正方形烤模一個）：

鬆餅粉200g、砂糖40g、無鹽奶油80g、苦甜巧克力55g(一片)、純可可粉3大匙、蛋3個、牛奶1 大匙

 

把砂糖、奶油及剝成小塊的巧克力，一起放入耐熱盆內，600W微波加熱2分鐘，取出後拌入可可粉，成光滑濃稠的巧克力醬

 

大盆內打入蛋，拌入鬆餅粉及巧克力醬，只要拌勻即可，不要過度攪拌，視麵糊的粘稠程度，加入牛奶調整，這款蛋糕麵糊會較濃稠些。

 

麵糊倒入已抹上一層奶油的烤模內，在桌上輕敲數下，讓空氣釋出，如果喜歡巧克力味道更濃郁的，可像我這樣把適量的苦甜巧克力（材料份量外）剝成小塊，插入麵糊內。

 

放入已預熱至180℃的烤箱內，烘烤25分鐘，以蛋糕測試棒插入，沒有麵糊粘粘即可出爐。

稍放涼後，分切成塊，撒點糖粉裝飾，超美味的濃郁巧克力布朗尼，搭配黑咖啡，就是聖誕季節最幸福的甜點呢！