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2011年11月25日 星期五

【北海道的味道】大地孕育出的夢幻之米---ゆめぴりか



在北海道探訪洞爺湖的旅途中,與解說人員遠藤昌子小姐聊起北海道居民心目中最好的葡萄酒與白米時,她的目光突然亮了起來,告訴我們如果有機會,請務必嚐嚐北海道歷經十幾年的堅持試種在大家的期盼下,終於栽種成功的道產米ゆめぴりか

產量稀少、價格不菲的ゆめぴりか,在一般餐廳也很難吃得到,停留在札幌的期間,遺憾沒有機會能親嚐其美味,本以為只能把希望留到下一趟的北海道旅行了,沒想到,回到台灣後,無意間翻閱新竹新光三越週年慶的DM時竟看到來自北海道的ゆめぴりか開放預購,非常驚喜!週年慶第一天人潮再擁擠我也要去預訂那尋尋覓覓的夢幻美味

 

等待了一段時間,ゆめぴりか終於送到手中

 

仔細拆開封口,撫觸著晶瑩白皙的米粒,粒粒皆辛苦的成果,如此美麗動人

 

北海道因為緯度較高,向來不被看好能生產好吃的米,而憑著一股一定要種出日本第一優質好米的毅力與精神,北海道的研究者、生産者與販売者共同努力,歷經十幾年的堅持試種,夢幻之米終於誕生。住在札幌的那幾天,在市區地下街道就多次見到「北海道米LOVE」的巨幅海報,描述各個年齡階層與不同職業的北海道居民,對於道產米的共同光榮感,非常觸動人心!

 

得來不易的珍貴稻米,一粒都不能浪費,小心的洗淨後浸泡一小時,按下電子鍋煮飯鍵的那一刻,滿懷期待

 

煮好的米飯,稍燜片刻,掀開鍋蓋看到的是,米香撲鼻、閃爍著晶瑩光澤的米飯

 

迫不及待嚐了一口,黏性極佳、彈牙甘甜的ゆめぴりか可說是我吃過最好吃的米飯了,沒想到在家裡,就能品嘗到大地賜予的夢幻極品,嘴裡吃的與心中感受到的,都是滿滿的感動!


ゆめぴりか最厲害的是,冷了一樣很好吃,這米粒的黏度,介於一般白米與糯米之間,拿來捏飯糰包著海苔吃,就是人間美味!

 

這晚的晚餐,因為主角是ゆめぴりか,我搭配的是家常的一汁二菜,簡單的玉子燒、豚肉炒野菜及赤味增湯,就是任何大餐也無法比得上的滿足美味呢

 

8 則留言:

  1. 看了就餓了‧‧‧
    我好久沒吃黏黏的白飯了
    這邊都是泰國米:(

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    1. Jess,

      粘度佳的米,真的比較好吃
      沒關係,妳過年回台灣時可以多吃點啊!

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  2. 簡單又營養的晚餐真棒!!我自己也很喜歡吃白米飯說...也真想嚐嚐夢幻
    米的滋味!!還有一個問題想請教,請問簡單的玉子燒要怎麼做呢?

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    1. otr,

      哈哈,我的意思是簡單的配菜
      玉子燒還是一樣的作法啦!

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  3. 高雄夢時代百貨B1的北海道百貨裡也有賣這種米~不過包裝不太一樣~還有其他
    北海道產白米喔~

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    1. 真的啊?!太好了!
      都忘記夢時代裏有北海道百貨
      ゆめぴりか是這款米的名稱
      確實有多種不同包裝
      在日本樂天網頁上就有好幾款

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  4. 昨日去新竹新光三越在特價喔,1包499元/2公斤,所以我也扛了一包回家,
    煮起來的飽滿度跟黏性很不錯

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    1. lulu,

      真的啊?這款米在特價?
      這個價格比在日本買還便宜呢!
      很謝謝妳告訴我喔!
      我超愛ゆめぴりか
      趕緊去補貨了~

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