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2011年11月19日 星期六

日式甘藷芝麻炊飯



已經有好幾年都刻意避過百貨公司周年慶的洶湧人潮。

上週末,可能是已經忘記那種擁擠程度隨著人潮走進SOGO的一級戰場,才踏入一樓賣場,嘈雜的人聲與動彈不得的上樓動線,壓迫感不斷襲來,趕緊轉身往復興館超市前進,想選購的是正當令的日本大根及德島甘藷,這兩樣進口農產品也都跟上週年慶的特惠價,比平時便宜許多。

 

在人群中穿梭,快速挑選了一整籃的蔬果與米麵食材,本以為可以輕鬆宅配回新竹,不需提著擠捷運及高鐵,沒想到,結帳後推至宅配處,才知道因為週年慶期間託運貨品太多,宅配時間要三至五天,當然就不能配送生鮮食品了

想到要自己提著重物走,逛街的興致也立刻降到冰點,當下決定直接返家一鼓作氣,再次擠入搭車的人潮中,回到家後,總算能自在的做著居家料理輕鬆舒適多了

 

這麼辛苦買回的新鮮食材,當然要好好料理一番。

這是甜度極高、可連皮吃的德島甘藷,用來煮甘藷芝麻炊飯最棒了

 

作法很簡單,兩小條甘藷洗淨從中切成小片,放入兩杯米及水中,記得淋入一小匙的純麻油,會讓米飯更香Q


以電子鍋的一般煮飯功能來煮即可;飯煮好後,拌入一大匙黑芝麻

 

透著閃亮光澤的米飯,吃來有淡淡的芝麻香氣,與香甜鬆軟的甘藷一起入口,單吃飯就很美味。所以,配菜不需複雜,我搭配的一樣是剛買回的日本大根,去皮切大塊,放入壓力鍋內與柴魚昆布高湯燉煮十分鐘,再淋上前一天剩下的味增雞絞肉,清爽甘甜的居家料理,簡單但滿足極了!


6 則留言:

  1. 我超喜歡把地瓜跟飯一起煮
    秋天就改放栗子
    這樣光吃飯就覺得好幸福

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    1. 沒錯,現在正是吃栗子的季節
      栗仔飯也很好吃呢!

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  2. 哈囉~

    請問味噌雞絞肉怎麼做?
    可以用紅味噌嗎?

    先謝謝囉

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    1. Miranda,

      先把雞絞肉(或豬絞肉)小火炒開
      再加入適量的醬油,味噌及味霖(或砂糖)炒到入味即可
      紅味噌也可以的

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