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2011年11月3日 星期四

100% 北海道紅豆醬



北海道真是個得天獨厚的美食國王從海鮮類、肉類乳製品到雜糧蔬果等,品質優良與美味程度都堪稱人間極品在北海道,只要看到標榜"道產"的食品,就是品質自豪的保證這趟旅行,我也發現在札幌的餐廳幾乎都會特別標示使用"道產米",而白米飯真的都非常甘甜好吃

北海道的甜點更是不能錯過的美味使用優質道產乳製品雞蛋與麵粉製成的甜點,不管是到處林立的烘焙坊蛋糕、泡芙、水果派及布丁,或是在餐廳享用的各家招牌甜點每一樣都讓我驚豔,這次在札幌,應該算是我在日本旅行紀錄中,吃過最多甜點的一次,尤其是冰淇淋,每天都忍不住要吃上一、二次,那在口中瞬間化開的濃郁天然奶香,一口口都是讓人思念的幸福。我會另外再整理一篇北海道甜點紀錄,這一篇先來介紹這瓶100% 北海道紅豆醬


 

在札幌站北口有一家北海道產食品的專賣店Fino Sapporo飯店走過去只要三分鐘,幾乎每天都要進去晃晃,應該說是抱著朝聖的心情去尋寶,100%道產小麥粉是我最感興趣的,但以公斤計的重量實在不適合帶回台灣,最後帶回的是道產果醬,不管是把北海道南瓜的金黃甜美裝瓶、或是吸飽北海道陽光的太陽蕃茄果醬及其他各種水果醬,都能直接用小湯匙品嚐其天然好滋味,就有如吃下新鮮蔬果一樣,完全不會有一般果醬的甜膩感。

 

像這瓶用100% 北海道產小豆製成的紅豆醬,一開瓶就能聞到紅豆特有的天然香氣,加了蜂蜜一起熬煮的口感,軟綿香甜,抹在麵包上品嚐,彷彿能感受到北國大地的幸福滋養。

為搭配這珍貴的紅豆醬,我特別烤了米粉小餐包,這也是從北海道帶回的100%道產米粉,與高筋麵粉混合使用,烤出來的超軟米麵包,細緻的柔軟度與彈牙口感好極了,就好像在品嚐北海道米一樣的香Q

 

邊吃著抹上滿滿紅豆醬的米麵包,心裡禁不住想著,要是也能把這紅豆醬淋在北海道霜淇淋上,那該有多好啊!


 

4 則留言:

  1. 冬天吃吃紅豆製品最有FU~了!
    冬季來臨,甜食的誘惑真的很大..冏
    但是吃了又"好幸福"XD

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    1. 真的,天涼了,就會好想吃紅豆湯呢!

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  2. 日本人懂得使用自己當地盛產的食材做料理或加入糕點類
    而加以宣傳
    這是我們該學習的地方, 因為這樣我想應該可以幫助不少台灣農民

    記得那次去北海道時, 我也是幾乎天天吃甜點
    尤其是霜淇淋, 幾乎每到一個站都吃得到
    看起來你在日本又挖到不少的寶
    看到你說到米粉, 又害我懷念起米粉做的麵包了

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      我深有同感,台灣也有很好的米,如果能選擇適當的米品種,磨成米粉,應該也能做出好吃的米麵包

      北海道有許多特色美食
      不只是霜淇淋,連羊肉都完全沒腥味,柔軟可口
      唉!好想再去札幌大吃一頓喔!

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