【Pekoe精選美味】簡單做出豪華美味的栗子派

美食生活作家葉怡蘭Yilan所創設的食品雜貨鋪Pekoe，精選來自全球及台灣本地的優質食材，之前就常利用Pekoe的購物網站選購美食，這次則是接受Pekoe的美味行列邀請，試用了幾款很棒的食材，尤其是這款義大利Vis栗子醬，只要簡單的使用步驟，就能做出很有豪華口感的美味栗子派，非常值得嘗試喔!

 

據Pekoe官網上的品牌故事介紹，Vis是位於義大利和瑞士的邊境，緊鄰阿爾卑斯山的一個小村莊，在純淨無汙染的自然環境中，堅持採用歐洲當地原料，以傳統配方與製造方式，生產不含人工添加物與人工甘味的美味食品。

 

像這款Vis栗子醬，每100g的果醬中就含有55g的栗子果仁原粒，口感滑順也富含栗子的香氣

 

如果要自己煮栗子醬來做甜點，其實是有點麻煩的，需要先把煮熟的栗子壓成泥，再接續後面的步驟，但使用這款本身就含有豐富果仁的栗子醬，就方便許多了。

為能品嚐並保持栗子醬的原味，我把稍解凍的冷凍派皮擀開，用餅乾模壓出六個小派皮

 

表面塗上蛋液，烤箱預熱，以180℃烘烤12分鐘

 

充滿奶香的酥脆派皮，置於烤架上放涼

 

小心從派皮的側面分開成三等份(如果使用的冷凍派皮品質好、層次夠，可以很輕易的分成三等份)

 

一層層抹上栗子醬

 

最上層擠上鮮奶油(用瓶裝且附有擠花嘴的鮮奶油最方便)，擺上一顆糖漬栗子就完成了

 

在酥脆的派皮間，夾著濃郁滑潤、香甜可口的栗子醬，簡單卻豪華的口感，是一道絕對會贏得讚賞的美味甜點！

 

義大利Vis栗子醬在 「PEKOE食品雜貨鋪」購買