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2011年3月16日 星期三

【Pekoe精選美味】簡單做出豪華美味的栗子派



美食生活作家葉怡蘭Yilan所創設的食品雜貨鋪Pekoe,精選來自全球及台灣本地的優質食材,之前就常利用Pekoe的購物網站選購美食,這次則是接受Pekoe的美味行列邀請,試用了幾款很棒的食材,尤其是這款義大利Vis栗子醬,只要簡單的使用步驟,就能做出很有豪華口感的美味栗子派,非常值得嘗試喔!

 

Pekoe官網上的品牌故事介紹,Vis是位於義大利和瑞士的邊境,緊鄰阿爾卑斯山的一個小村莊,在純淨無汙染的自然環境中,堅持採用歐洲當地原料,以傳統配方與製造方式,生產不含人工添加物與人工甘味的美味食品。

 

像這款Vis栗子醬,每100g的果醬中就含有55g的栗子果仁原粒,口感滑順也富含栗子的香氣

 

如果要自己煮栗子醬來做甜點,其實是有點麻煩的,需要先把煮熟的栗子壓成泥,再接續後面的步驟,但使用這款本身就含有豐富果仁的栗子醬,就方便許多了。

為能品嚐並保持栗子醬的原味,我把稍解凍的冷凍派皮擀開,用餅乾模壓出六個小派皮

 

表面塗上蛋液,烤箱預熱,以180℃烘烤12分鐘

 

充滿奶香的酥脆派皮,置於烤架上放涼

 

小心從派皮的側面分開成三等份(如果使用的冷凍派皮品質好、層次夠,可以很輕易的分成三等份)


 

一層層抹上栗子醬

 

最上層擠上鮮奶油(用瓶裝且附有擠花嘴的鮮奶油最方便),擺上一顆糖漬栗子就完成了

 

在酥脆的派皮間,夾著濃郁滑潤、香甜可口的栗子醬,簡單卻豪華的口感,是一道絕對會贏得讚賞的美味甜點!

 

義大利Vis栗子醬在 PEKOE食品雜貨鋪購買



10 則留言:

  1. 栗子醬~~~好棒喔!都不知道有這種東西,我好愛栗子,有機會也要去買!
    這道料理方便又可口!

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    1. claire,

      這種栗子醬很方便
      拿來抹烤得酥香的土司也很好吃呢!

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  2. 看的都流口水了~
    蝴蝶盤子好美呀~~~請問哪裡買的到呢?謝謝^^

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    1. 小玉,

      那個盤子是在日本雜貨網站買的

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  3. 優雅~~~~
    請問你上星期四有到台北sogo嗎
    我在逛復興館時看到一個感覺很像妳的人呢~~~~~^^

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    1. Freda,

      沒有耶!我3/10那天沒去台北
      呵呵,很想知道感覺像我的人是什麼樣呢?

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  4. 你好…
    已經在您的部落格潛水已久
    最近也開始要來做麵包
    但想請問一下,您的烘焙器具大都是在哪裡買的呢?

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    1. 蕃茄馬麻,

      很歡迎妳常來喔!
      我的烘焙器具大部分是購自日本
      但也常在台隆手創館添購
      那裏的東西也很多呢!

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  5. 請問您使用的派皮和一般市售的酥皮是一樣的嗎?

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    1. 我用的冷凍派皮是日本NIPPN的產品
      之前在微風超市可以買到
      最近好像又缺貨了

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