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2011年3月8日 星期二

【fujidinos好鍋分享】長谷園伊賀燒日式風味燉煮鍋---會呼吸的みそ汁鍋



我常覺得,擁有一個好鍋子,並透過用心互動所帶來的感動,就有如遇到生命中難得的知音一樣,會讓人從心底感受到濃烈的幸福感。這次,與日本生活購物網fujidinos合作,有機會試用到這支伊賀長谷園みそ汁鍋,不僅是實用好用,有著深厚產品故事背景的好鍋,也為我的廚房帶來幸福的大自然恩賜美味。

 

剛收到鍋子包裹的那一刻,就能明白fujidinos非常珍惜所引進商品的用心,細心的層層包裝,只為確保商品運送過程的安全完好。

打開包裝後,這支使用日本伊賀地區琵琶湖深處土質製作的土鍋,厚實的陶土質感、優雅的色澤與造型,細細撫觸,能感受到深厚文化元素的悸動感,還搭配有籐編的隔熱墊,古樸的味道,也讓我立即愛上這支日本長谷園的土鍋作品。

創業於西元1832年的日本長谷園,傳承有著1300年歷史的伊賀燒傳統,並隨著時代與文明演進,創造出能符合現代人生活需求,同時也保有深厚文化基礎的作品。日本伊賀地區琵琶湖深處的土質,因為富含有機物質,耐熱及蓄熱性極佳,吸水性也高,被稱為是「會呼吸的土」。使用如此珍貴土質製作的伊賀土鍋,蘊含豐富炭化植物成份,在燒製土鍋的過程中,鍋身會產生許多氣孔,帶來極優的蓄熱保溫性,能徹底釋出食材的美味。

 

みそ汁鍋顧名思義是為煮味增湯而設計的,但伊賀土鍋的遠紅外線與負離子相乘效果,不僅能煮出美味的味增湯,用來調理其他需要長時間燉煮的料理,也非常適合。

 

使用土鍋之前,要記得先養鍋,裝八分滿的水與米飯,小火煮沸後,熄火至少燜一小時以上,等鍋子完全冷卻後,洗淨就可開始使用了

 

隨鍋子附的食譜建議先煮高湯,八分滿的水中放些小魚乾,煮沸後即可熄火,利用土鍋的蓄熱力與餘溫,燜出美味的湯底

 

如果趕時間,燜的步驟也可以省略,等小魚乾與水沸騰後,直接加入自己喜歡的味增湯食材,我放的是紅白蘿蔔、油豆腐與豬肉片


先把紅白蘿蔔煮至軟透後,再加入油豆腐與豬肉片

 

這支味增湯專用鍋還有一個很貼心的設計,只要把味增過濾網架在凹槽處,味增舀入濾勺內,用另一支湯勺慢慢攪拌,很快就能完全溶化

 

我使用的味增是甘味的,所以無需再加入其他調味料,如果喜歡甜一點的,可再加入一大匙味霖

 

味增溶化後就可熄火,土鍋的餘溫能讓食材的美味盡出,只要蓋著蓋子,也能在一段時間內,保持味增湯的溫度,就算是寒冷的冬天,稍晚歸的家人一樣可以喝到溫熱的湯品。



藉由餐桌上的美味讓家人凝聚在一起,餐桌即是同樂的最佳場所正是長谷園產品的品牌精神,而且如同產品介紹中強調的,因這款土鍋材質的負離子含量相當高,煮出來的味增湯確實更美味,味增甘醇的口感餘韻,會讓人每天都很期待這幸福的家居餐桌滋味呢!


 

伊賀長谷園みそ汁鍋fujidinos可以買到:

http://www.fujidinos.com/ProductDetail.aspx?PID=144&UID=417

 

 

10 則留言:

  1. 看到cecillia介紹這好鍋,
    還真讓我上了一課呢!
    想到家人若回家可以喝上一碗溫暖的湯品,
    也想買個回家了!
    (咦? 這鍋破了嗎?)

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    1. 雪人,

      呵呵,不是破了啦!那是鍋子的特別設計
      那個凹口是可以放味增勺的位置
      這支土鍋煮咖哩也很棒喔!
      不需置放一晚,咖哩的濃醇風味完全釋出
      一點也不輸給名店咖哩呢!
      請等我的分享文~

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  2. 我是polly

    我不會看您回的悄悄話啦(我也並不是用悄悄話留的,不知為何變成這樣,不
    好意思,真的電腦新手啦~)今天早上11:00多試到現在&還有去上網查了一
    下,但還是不會耶~讓您見笑了,

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    1. polly,

      請先登入無名的會員密碼就可以看喔!

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  3. 收到鍋子的人真幸福, 落在懂得欣賞的人的手上是鍋子的幸運.

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    1. 呵呵,我真的很愛鍋子呢!

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  4. Cecillia 您好

    我是POLLY,其實您的很多篇文章的留言中,就有您回覆給網友的內容中就
    可以去找到答案,雖然我是新手,也是潛水不久,但我會做筆記,盡量自己去
    找答案,因為不做筆記,想要找時真的會找不到到底是在哪篇文章中看到過,
    那真是急死人的.若真的無計可施時可能要求救Cecillia了,還好您會耐心
    的回答,即使已回答過很多次了.

    您這的東西好多喔~我還沒看完(因為還要筆記)~好多東西也好想要喔~我會
    盡力克制自己,因為大家都知道東西不在多或昂貴,最重要是適合自己(但像
    我這種新手,看到都想要,因為還不知道到底哪個適合自己的)所以好難喔

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    1. polly,

      我常建議料理與烘焙新手,不要急著添購太多道具
      等確認自己的使用習慣後,再依需求選購
      這樣才能發揮這些實用機器或鍋具的最大功效
      很歡迎妳參考我的使用心得
      慢慢添購適合自己的鍋具喔!

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  5. 您好,請問您這款是3-5人份的鍋子嗎?看起來好像很小,如果拿來燉雞湯
    夠用嗎?

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    1. katy,

      這隻土鍋看來好像不大,但其實容量不小,有1600cc
      如果是較小隻的土雞應該放得下
      我是習慣用兩隻土雞腿燉湯
      大小剛剛好~

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