【fujidinos好鍋分享】長谷園伊賀燒日式風味燉煮鍋---會呼吸的みそ汁鍋

我常覺得，擁有一個好鍋子，並透過用心互動所帶來的感動，就有如遇到生命中難得的知音一樣，會讓人從心底感受到濃烈的幸福感。這次，與日本生活購物網fujidinos合作，有機會試用到這支伊賀長谷園みそ汁鍋，不僅是實用好用，有著深厚產品故事背景的好鍋，也為我的廚房帶來幸福的大自然恩賜美味。

 

剛收到鍋子包裹的那一刻，就能明白fujidinos非常珍惜所引進商品的用心，細心的層層包裝，只為確保商品運送過程的安全完好。

打開包裝後，這支使用日本伊賀地區琵琶湖深處土質製作的土鍋，厚實的陶土質感、優雅的色澤與造型，細細撫觸，能感受到深厚文化元素的悸動感，還搭配有籐編的隔熱墊，古樸的味道，也讓我立即愛上這支日本長谷園的土鍋作品。

創業於西元1832年的日本長谷園，傳承有著1300年歷史的伊賀燒傳統，並隨著時代與文明演進，創造出能符合現代人生活需求，同時也保有深厚文化基礎的作品。日本伊賀地區琵琶湖深處的土質，因為富含有機物質，耐熱及蓄熱性極佳，吸水性也高，被稱為是「會呼吸的土」。使用如此珍貴土質製作的伊賀土鍋，蘊含豐富炭化植物成份，在燒製土鍋的過程中，鍋身會產生許多氣孔，帶來極優的蓄熱保溫性，能徹底釋出食材的美味。

 

みそ汁鍋顧名思義是為煮味增湯而設計的，但伊賀土鍋的遠紅外線與負離子相乘效果，不僅能煮出美味的味增湯，用來調理其他需要長時間燉煮的料理，也非常適合。

 

使用土鍋之前，要記得先養鍋，裝八分滿的水與米飯，小火煮沸後，熄火至少燜一小時以上，等鍋子完全冷卻後，洗淨就可開始使用了

 

隨鍋子附的食譜建議先煮高湯，八分滿的水中放些小魚乾，煮沸後即可熄火，利用土鍋的蓄熱力與餘溫，燜出美味的湯底

 

如果趕時間，燜的步驟也可以省略，等小魚乾與水沸騰後，直接加入自己喜歡的味增湯食材，我放的是紅白蘿蔔、油豆腐與豬肉片

先把紅白蘿蔔煮至軟透後，再加入油豆腐與豬肉片

 

這支味增湯專用鍋還有一個很貼心的設計，只要把味增過濾網架在凹槽處，味增舀入濾勺內，用另一支湯勺慢慢攪拌，很快就能完全溶化

 

我使用的味增是甘味的，所以無需再加入其他調味料，如果喜歡甜一點的，可再加入一大匙味霖

 

味增溶化後就可熄火，土鍋的餘溫能讓食材的美味盡出，只要蓋著蓋子，也能在一段時間內，保持味增湯的溫度，就算是寒冷的冬天，稍晚歸的家人一樣可以喝到溫熱的湯品。

藉由餐桌上的美味讓家人凝聚在一起，”餐桌即是同樂的最佳場所”正是長谷園產品的品牌精神，而且如同產品介紹中強調的，因這款土鍋材質的負離子含量相當高，煮出來的味增湯確實更美味，味增甘醇的口感餘韻，會讓人每天都很期待這幸福的家居餐桌滋味呢!

 

伊賀長谷園みそ汁鍋在fujidinos可以買到:

http://www.fujidinos.com/ProductDetail.aspx?PID=144&UID=417