東京ねんりん家年輪蛋糕的美味，非常讓人想念，但就算去東京時在當地品嚐，回台前再多拎幾盒回來，總還是會有吃完的時候，在台灣思念其滋味時，試著以最簡單的方式模擬製作，雖然烘烤有點費工夫，但成品的口感很不錯，是很值得期待的美味喔!
在大盆內打發兩個蛋及20g的砂糖
倒入100ml的鮮奶油及80ml的牛奶續打，分幾次加入200g的鬆餅粉(我用高木康正鬆餅粉)拌勻，最後加入30g溶化的奶油，攪拌成可以緩緩流下的麵糊
方型烤模內抹上一層奶油，舀入1/4的麵糊，烤箱預熱，以190℃烘烤15分鐘至表面呈現金黃色
烤模取出後，在蛋糕表面再舀入1/4的麵糊，用橡皮刮刀抹勻，繼續以190℃烘烤15分鐘，這是第二層蛋糕
如此重複四次烘烤，奶香年輪蛋糕就完成了
粉砂糖與煉乳混合成糖霜，淋在蛋糕表面
可以加上自己喜歡的果醬一起享用，簡單的材料，堆砌出層層的鬆軟美味，吃來非常滿足！
那層煉乳讓我大流口水啊！！現在是半夜！怎麼辦？？！！！
回覆刪除不用鬆餅粉也可以嗎？
回覆刪除用海綿蛋糕的配方下去烤？
Cecillia真是太厲害了，無所不能！
回覆刪除你真的很厲害ㄝ!
回覆刪除這裡做的方式是用全蛋打發的海綿蛋糕嗎?
2顆蛋+砂糖要到打發的程度嗎? 還是稍微有打發就好了?
蛋糕看起來很好吃ㄝ
*phoebe*
看起來好好吃喔！
回覆刪除請問姐姐是用哪牌的手持攪拌機？
最近開始想學習做點心，因為看大家做的成品，都讓人好心動～
我也喜歡手工千層蛋糕紮實的口感~
回覆刪除不過過程太繁複了~
常去Amo 買來解饞囉~
版主不好意思又來問問題了~
回覆刪除手揉麵包一陣子之後就想添購機器了~哎~~
本來想說我是新手,
應該先買台麵包機,
可是看到版主使用的CH-800又很心動,
因為這2樣東西價差有點大,
想請問優雅版主,
如果是以揉麵的功能為主,
兩者揉出的麵糰差異很大嗎?
目前非常掙扎啊~~
感謝版主的回答~~
這是我第一次看妳的blog
回覆刪除但就深刻的喜歡這個blog
還是透過MASA的blog所連結的
我是新手料理都會女子
因今年可能嫁做人妻
最近一個月才愛上做料理
以前都外食也不進廚房
能否詢問有沒有比較適合新手的烘焙菜單
葡萄乾椰香餅乾和起司玉米麵包我都很喜歡
但這適合新手做嗎??
謝謝妳喔!!妳做的東西看起來都好好吃喔^^
版主的年輪蛋糕看起來好好吃喔！
回覆刪除色相很好，像是專業人士做出來的。