日本人應用鬆餅粉的創意與能力，實在讓人讚嘆！在最新一期的ESSE雜誌上，看到好幾則鬆餅粉的實用食譜，其中最吸引我的是用鬆餅粉做的德國紐結麵包。
這是簡單版的德國紐結麵包，只要用等比例的鬆餅粉與高筋麵粉來做就可以
我使用150g的鬆餅粉與150g的高筋麵粉，加入40g的奶油(先置於室溫軟化)
用手指把奶油搓成小顆粒，與麵粉充分混合，再慢慢加入140ml的水，揉麵約五分鐘後，蓋上濕布醒麵糰，至少30分鐘以上
把麵糰分割成四等份，雙手滾搓成中間胖、兩端細長的長條狀
兩端交叉成扭結狀
置於烤盤上，繼續醒10分鐘
麵糰表面刷上溶化的奶油，灑上芝麻鹽
烤箱預熱，以210℃烤25分鐘
用鬆餅粉做的德國紐結麵包，簡單快速，口感酥脆鬆軟，趁溫熱抹上奶油乳酪或果醬，非常美味喔!
看來簡單, 很好!
回覆刪除春節後應酬不斷, 總沒時間做包包, 這個配方可以大大節省時間, 不妨
一試喲.
thx.
為食媽咪,
刪除真的呢!有時很想做麵包,但時間卻不夠時,這種簡單又可口的快速麵包最方便了
哇~~
回覆刪除從未想過..有這樣簡便的烤麵包方式,
這真是很值得嚐試的配方耶,
而且做法很方便,
即使上班很累回家要做也很容易,
決定也要來試做一下~
謝謝優雅的分享~
沁芸,
刪除請務必試試看喔!相信妳會喜歡的
這種快速麵包趁熱吃最好吃
隔天要食用前,噴點水加熱也可以的
這真的很簡單耶~明天早餐就是他了!謝謝Cecillia的分享!
回覆刪除Jessica,
刪除呵呵,簡單又美味是我的原則
希望妳也會喜歡喔!
真的是超讚的食譜..最近看文章新竹sogo二館會有吵city super這様在新竹要買東西就方
回覆刪除便多
Kelly,
刪除真的嗎?這真是個好消息呢!
妳說的是原本風城的SOGO二館嗎?
如果是,真的很值得期待喔!
Cecillia的麵包看起來都好美味> <
回覆刪除第一次留言
想請問關於日本電氣的問題...
Cecillia買烤箱這類日本產品，都有使用變壓器嗎?
因為日本的電壓是100V，雖然很想買，但一直害怕會有燒壞之類的問
題...> <
謝謝:)
thanks for the best share, will do it tomw ^^
回覆刪除是真的，而且附地大，就是以前的風成，預計９月開
回覆刪除這個包我試做了, 口感特別, 是另一種滋味. thx.
回覆刪除嗨～ 謝謝分享這麼優的做法, 我昨天試做了, 真的蠻好吃的, 尤其是我撒了粗的天然海鹽在上面,
回覆刪除鹹香的滋味真的很美味.
請問cecillia知道要怎麼做抹茶醬嗎?
回覆刪除家裡有好多抹茶粉不知道怎麼消化
很開心又可以在這找到鬆餅粉料理呢
回覆刪除一定要找時間試試
推+收~
不好意思,忘了問,一定要蓋濕布醒麵糰嗎?
回覆刪除如果只是用鍋子倒扣可以嗎?