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2011年2月13日 星期日

情人也會喜歡的起司玉米麵包



昨晚在外用餐時,明明已過了正常的晚餐時間,餐廳人潮卻一樣眾多,甚至需要候位,原以為是因年假的過節氣氛延續,後來看到許多女生手提禮物或鮮花走進來,恍然大悟原來西洋情人節快到了,提前慶祝的歡愉情緒,也帶動著餐廳的幸福氛圍。

 

與情人節劃上等號的美食非巧克力莫屬,也難怪最近有好位網友紛紛留言,討論關於漿巧克力蛋糕的製作問題,巧克力的美味固然很難抗拒,但也有其他一樣可以表達愛心的餐點,例如當天早點起床(很可惜今年的西洋情人節是憂鬱週一),為親愛的家人烤盤熱呼呼、會牽絲的起司玉米麵包,除了表達自己的愛意與感謝,也可用美食為大家提昇上班上學的好心情呢!

 

起司玉米麵包的主要材料是披薩起司絲80g、玉米粒60g(先過濾掉湯汁);其他還需要低筋麵粉250g、泡打粉5g、原味優格100g、蛋一個、無鹽奶油80g、砂糖一大匙、鹽5g


 

全部的材料混合成麵糰,不要過度搓揉,以免麵包口感變硬,用擀麵棍擀成厚度約3公分的長方型

 

麵糰分切成六小塊

烤箱預熱,180烘烤25分鐘,至表面呈現金黃色即可


起司玉米麵包的表面香酥、內部鬆軟有層次,因為加入多量的起司,烘烤後融化的濃郁牽絲奶香,搭配玉米的香甜,瞬間化為美妙的幸福餘韻。情人節就為家裏的大小情人,烘烤一盤充滿愛意的美味吧!

18 則留言:

  1. 看到成品的照片
    彷彿就能聞到滿室的起司與玉米香!
    情人節為家裡的"大小情人"烘培麵包的idea也好浪漫!
    謝謝Cecillia精美的圖文^^

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    1. 也謝謝blueberry喜歡我分享的idea
      這款麵包其實就是鹹口味的司康
      我自己非常喜歡
      也與妳們分享喔!

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  2. 情人節一到, 大家都喜歡做有關巧克力的東西
    我上個禮拜去逛大創, 都是一堆學生妹在買巧克力模啦等等的
    不過說真的, 現在天氣那麼冷, 吃吃巧克力岩漿蛋糕真的很適合

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      我最近也很愛逛大創呢!
      也挖到許多物美價廉的好商品
      台中現在已經不只一家大創了嗎?
      真好!新竹完全都沒有
      我都要開車去桃園呢!

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  3. 看起來很好吃耶~
    在這濕冷冷的天氣,
    能看到這款麵包...
    實在幸福~

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    1. 雪人,

      這種鹹鹹甜甜口味的鬆軟司康
      真的很好吃
      妳可以試試看喔!

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  4. 咦, 這個麵糰不用搓揉, 不用等待發酵便可以的嗎? 太省時省力了, 必
    須一試!!
    thx

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  5. 想請教你~原味優格是市售的那種有甜味的嗎??

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    1. MIKA,

      原味優格是無糖的

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  6. 晚餐吃這個,一定有滿滿的幸福感!

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    1. 真的呢!搭配沙拉也很棒喔!

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  7. Dear Cecillia
    我跟着您的食譜為家人做了, 雖在拌粉的時候很在意, 但焗好的包子還
    是口感較扎實不夠鬆軟, 和您post出來的效果不同, 我還加了三數十粒
    提子乾, 玉米味和提子乾的味道十分匹配, 只是口感未理想, 看來還是
    要多做幾次, 看是否能做得更好.
    謝謝分享.

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    1. Dear 為食媽咪

      其實司康看似簡單,但要做出鬆軟口感
      操作手法很關鍵
      這也是我在台灣很少吃到覺得滿意的司康原因
      記得不要過度揉搓麵糰
      請再多試幾次喔!

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  8. 看到妳的美食作品都很想吃
    我想問
    我在costco買的鬆餅粉除了作鬆餅還有其他的作法嗎?
    謝謝指導

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  9. 能否請問一下~台灣除了微風超市之外哪裡買得到您部落格中常常使用的
    日製粉類商品呢?
    因為找好久都找不到>< 想過來這邊向您請教^^

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  10. 哈!!在接連兩天的葡萄乾椰子餅乾成功後
    第二次的烘焙我做了這起司玉米麵包
    對於烘焙菜鳥的我...還是大成功
    雖然內陷口感可能跟妳做的鬆軟程度有差
    但外型和外皮真的不錯喔
    整體上我自己吃了都忍不住覺得
    "太好吃了"~~因而感動莫名..哈
    另外請問一下在做麵包時混合所有材料
    其中的奶油
    是放置室溫稍軟化即可(放置室溫仍是塊狀但有軟些)
    還是可以隔水加熱稍像麵糰般的感覺比較好
    謝謝!!

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  11. 你好:
    請問你加入材料的順序是甚麼呢?
    優格是水狀的嗎?
    不好意思麻煩妳了!

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  12. 請問買不到原味優格有甚麼替代的東西嗎?

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