夢幻起酥蛋糕

自家廚房端出來的起酥蛋糕，會讚嘆為”夢幻”，絕對是有原因的，因為在日本NIPPN奶香濃郁的酥脆起酥外皮內，包覆著的是日本福砂屋的頂級五三燒蜂蜜蛋糕，那豐富層次感的舌尖美味，真的只能用夢幻來形容，而且這一條蛋糕吃完後，短時間內應該不容易能再嚐到(福砂屋的五三燒，台灣買不到)，帶點遺憾的幸福滋味，最讓人感到銷魂！

最近，很開心看到冷凍派皮產品中的LV---日本NIPPN發酵奶油冷凍派皮，再度於微風超市現蹤，這種派皮不管用來做甜點或鹹派，都會讓成品大大加分，當下立即想到，拿來包覆從日本帶回的五三燒蜂蜜蛋糕，應該會做出很美味的起酥蛋糕，果真，如我所想的，當這夢幻甜點出爐時，廚房裡的濃郁奶香氛圍，讓我彷彿回到東京丸之內大樓的ÉCHIRÉ。

 

只需簡單加工組合的起酥蛋糕，要提早一小時把冷凍派皮置於冷藏庫內解凍

 

視蛋糕的長度，把派皮桿開

 

我用了二張冷凍派皮上下包覆蛋糕，要注意的是，最近天氣超熱，派皮軟化的速度很快，動作要加快外，使用烘焙紙來協助包覆，盡量不要手溫接觸，也會比較好操作

 

在包好的蛋糕派皮表面上，用叉子叉出小洞

 

均勻塗抹上蛋液

 

烤箱預熱，以180℃烘烤18-20分鐘即可

 

蜂蜜蛋糕有了酥皮的淡淡鹹味襯托，甘甜滋味更是明顯，香酥綿密的口感，多吃兩片也不會覺得膩，這就是頂級夢幻食材的合體美味！

一般的蜂蜜蛋糕或海綿蛋糕也可以這樣做喔!只要加上好吃的酥皮，就會讓口感大大升級呢!