宛如藝術品的長崎福砂屋五三燒

要回台灣的那天早上，特別到銀座三越買了一條福砂屋五三燒。

相信喜愛蜂蜜蛋糕的朋友們，對於福砂屋一定不陌生，這家創立於西元1624年的日本第一家長崎蛋糕老店，至今已傳承至第十六代。從葡萄牙人手中習得長崎蜂蜜蛋糕製法後，三百多年來，福砂屋遵循傳統古法，以嚴謹的職人技藝手法，一代代手工精製出的蜂蜜蛋糕，流傳迄今，受歡迎的程度更隨時間流轉而歷久彌新。

 

福砂屋的第十二代主人清太郎，以家傳的祕製手法，發揚光大創造出特製「五三燒カステラ」，五三燒的意思是蛋黃與蛋白比例為5:3，小麥粉的份量也相對減少，蛋糕口感因而更加濕潤綿密，可說是蜂蜜蛋糕中的夢幻極品，五三燒從福砂屋第十三代主人開始，還長期成為皇室的獻納品。

活在三百多年後的我們，有幸還可以品嘗到這穿越時空的蛋糕極品，當然要懷著謹慎與感恩的心情來享用

 

小心打開這一層層細心的包裝，也同時能感受到店家想傳遞的珍貴職人心情

 

還附有五三燒的歷史說明

 

我很喜歡這張外包裝紙，細細撫平後，就是一張很雅致的餐墊紙

 

仔細切開蛋糕，溫潤香氣瞬間傳出，以小叉子輕輕插起，一入口，綿密高雅的口感，還能吃到五三燒特有的底部双目糖，風味迷人極了！品嘗這夢幻蜂蜜蛋糕，彷彿也能品味到傳承三百多年的風雅文化，豐美雅致的幸福滋味，非常滿足!