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2010年6月25日 星期五

宛如藝術品的長崎福砂屋五三燒



要回台灣的那天早上特別到銀座三越買了一條福砂屋五三燒

相信喜愛蜂蜜蛋糕的朋友們對於福砂屋一定不陌生,這家創立於西元1624年的日本第一家長崎蛋糕老店至今已傳承至第十六代從葡萄牙人手中習得長崎蜂蜜蛋糕製法後,三百多年來福砂屋遵循傳統古法以嚴謹的職人技藝手法一代代手工精製出的蜂蜜蛋糕流傳迄今,受歡迎的程度更隨時間流轉而歷久彌新

 

福砂屋的第十二代主人清太郎,以家傳的祕製手法,發揚光大創造出特製「五三燒カステラ」,五三燒的意思是蛋黃與蛋白比例為5:3,小麥粉的份量也相對減少,蛋糕口感因而更加濕潤綿密,可說是蜂蜜蛋糕中的夢幻極品,五三燒從福砂屋第十三代主人開始,還長期成為皇室的獻納品。

活在三百多年後的我們,有幸還可以品嘗到這穿越時空的蛋糕極品,當然要懷著謹慎與感恩的心情來享用

 

小心打開這一層層細心的包裝,也同時能感受到店家想傳遞的珍貴職人心情

 

還附有五三燒的歷史說明

 

我很喜歡這張外包裝紙,細細撫平後,就是一張很雅致的餐墊紙

 

仔細切開蛋糕,溫潤香氣瞬間傳出,以小叉子輕輕插起,一入口,綿密高雅的口感,還能吃到五三燒特有的底部双目糖,風味迷人極了!品嘗這夢幻蜂蜜蛋糕,彷彿也能品味到傳承三百多年的風雅文化,豐美雅致的幸福滋味,非常滿足!


20 則留言:

  1. 好想吃哦~~~

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    1. ChiaChun,

      真的很好吃呢!

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  2. 看那~ 切口就知道有多綿蜜了

    留一片給我 黑貓馬上去了~
     
    能吃到日本蛋糕 真幸福~

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    1. 哈哈,qllnllp,沒問題~~

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  3. 福砂屋的カステラ好吃捏^^

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    1. lunathyme,

      配上一杯綠茶更棒呢!

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  4. 真好!!有機會我一定會嚐嚐,還沒吃過真正好吃的呢!!

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    1. 別急,妳一定有機會的~~

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  5. Dear Cecilla,

    看著照片吞了好幾次口水ㄋㄟ~好幸福喔!

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    1. Hi,Clare

      真不好意思呢!
      只是想與妳們分享這好吃的蜂蜜蛋糕,不是故意用來霞妳們的啦!

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  6. 哇~止不住的口水,
    這個色澤&綿密感,
    光看就很好吃!

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    1. 因為是五三燒
      蛋黃比例高,顏色真的更可口呢!

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  7. 我喜歡福砂屋的蜂蜜蛋糕多一點
    最喜歡是底下的粗糖顆粒
    又加上他們的特選食材, 吃起來總是比較不一樣

    *phoebe*

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    1. 對啊!phoebe
      光想到福砂屋那如工藝般的傳統手法
      做出來的蜂蜜蛋糕能吃到三百多年的傳承精華
      實在很幸福~

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  8. 餐墊紙的用法 真棒!

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    1. s ma,

      我喜歡收集日本甜點的包裝紙
      拿來當餐墊紙用
      環保又美觀喔!

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  9. 看了你文字的介紹+生動照片=口水*口水*口水***N次方

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  10. 不常去日本的我以為文明堂的就很好吃了, 原來還好更棒的...居然還有粗粒
    的糖耶....

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    1. Bess,

      文明堂的蜂蜜蛋糕因為機場也可以買得到
      所以比較多人知道,也方便購買

      但如果有機會,建議試試福砂屋的蜂蜜蛋糕
      也許會讓妳對蜂蜜蛋糕有更不同的看法喔!

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