東京都會中的桃花源---農家の台所

田原先生與太太R是我們在美國唸書時，就相識許久的好朋友，除了私交甚篤，田原與另一半在唸博士時，還屬於同一實驗室，是朝夕相處有革命情感的好同學。畢業後，他們直接返回日本大阪的大學任教，後來我們也搬回台灣定居工作，直到現在，這麼多年來，田原與另一半一直持續著研究合作，而我們也常有機會在大阪相聚，先生們忙著工作時，R會開車帶著我到處逛逛，去品嚐只有在地人才知道的好滋味。

好友R也是我很佩服的稱職日本太太，她雖然從小在台灣長大，但在美國與田原先生相戀結婚到隨夫遷回日本後，非常努力融入日本文化，每天早上五點半就要起床，為一對學齡中的雙胞胎女兒做便當，大家也都知道，日本媽媽的便當可不能隨便做做，講究營養外，配色也很重要，連熱狗都要做成章魚狀，R說更厲害的媽媽還會做出大象熱狗。送小孩上學後，匆忙趕回家，接續送老公上班，白天還要整理家務、外出買菜，日本文化中的家族親友間送往迎來禮節，更要謹記在心、絕不能忽略，光是這些工作就已經夠忙了，而她竟還能抽出時間兼職擔任英文翻譯。每次在日本與她相聚，看她優雅的聊著生活與心情，但總時時不忘盯著手機與手錶，隨時上緊發條的生活節奏，讓我著實佩服好友的毅力與能力。

 

去年，田原先生接下國家研究單位的工作，一家人也從大阪搬到東京，工作與居家所在附近，正是東京人心目中最理想的居住地區---吉祥寺。晚餐時間，在綿綿細雨中，開車帶我們來到最近在日本網路上爆紅的有機食材餐廳---農家の台所国立店。

 

這家強調食材全取自農家栽種的有機新鮮蔬果餐廳，一進門，就會看到中間擺滿顏色美麗飽和的農家自然蔬果

 

而這些讓消費者能安心享用的健康食材，來自牆上這麼多位努力堅持採用最自然栽種方式的農業達人們，他們也是現代人食用健康的守護英雄

 

農家の台所的點餐方式很特別，可以依據自己想要的野菜、魚及肉類比例選擇餐點

 

不管點那種餐，都能享用到十二個小時內新鮮摘取的蔬果沙拉吧，帥氣親切的服務人員，很自信專業的告訴客人，所夾取的每一種蔬果特色與栽種背景故事

 

在這裡，我第一次吃到可以生吃比水果還甜的玉米、彷彿浸泡過蜂蜜水的洋蔥，還有最上方這種"鹽葉”，菜葉上那一顆顆的鹽粒，可不是人工添加的，而是自然栽種出來的，帶著自然淡淡鹹味的爽脆新鮮菜葉，美味極了！

 

可口的前菜

日本最近很風靡的塔吉鍋，用來蒸煮原汁原味的蔬菜最棒了，不需任何調味料，連鮭魚都能蒸出最鮮甜的口感

 

餐後的甜點更厲害，可愛的服務人員，捧著一大盒布丁介紹，最左方是一般有機雞蛋做的布丁，中間是烏骨雞蛋布丁，而最右方的雞蛋可不得了，是只餵食日本米的雞蛋，蛋黃呈現自然的米白色，膽固醇與卡路里也跟著大幅降低，是非常有健康概念的雞蛋

 

這麼濃郁的布丁，竟然不添加任何人工砂糖，甜味全來自仙人掌粹取的自然糖分，我一小匙一小匙的細細品味，當布丁在口中化開時，心中也滿懷感恩，是因為大自然的恩賜與願意堅持最自然、但也最漫長辛苦培養方式的農家們，我們才能在此享用來自日本各地的安心美味食材與豐盛的一餐。

謝謝好友招待這麼棒的晚餐，愉悅珍貴的再次相聚，我們非常珍惜！

在細雨中，與R在地鐵站擁抱道別，期待下次再見，在那之前，就讓我們繼續在屬於自己的位置上努力，也別忘記”當人別只關心妳飛得高不高時，只有好姐妹會掛心妳飛得累不累”，加油並要好好保重喔!