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2010年6月8日 星期二

甜美好滋味!香蕉芝麻多拿滋



前陣子使用裕毛屋買的炸水果甜甜圈粉來炸香蕉滋味很不錯,一根香蕉就能炸出一大盤可口的甜點。可是那款從日本獨家引進的水果炸粉不容易買,為讓大家都能嚐到炸香蕉的美味,特別從COOKPAD找到一則用鬆餅粉就能做的香蕉多拿滋作法很簡單包有香甜香蕉的鬆軟酥脆口感不甜不膩比一般市售的甜甜圈還更好吃

趁著最近香蕉產量過剩,價格很便宜,不妨多利用香蕉來做甜點或打冰沙,變身後的香蕉,絕對會讓人著迷的。

 

香蕉芝麻多拿滋的食譜來自日本COOKPAD網站,材料有:

熟透的香蕉一根、鬆餅粉200g、蛋一個、三溫糖二小匙、牛奶30ml、黑芝麻一大匙(原食譜沒有,這是我另外加入的)

 

在攪拌盆內打入一個蛋與三溫糖拌勻

 

加入鬆餅粉及黑芝麻,緩緩倒入牛奶,用手輕輕揉成麵糰(牛奶不要一口氣全倒入,慢慢加,到麵糰如耳垂般的柔軟度即可)

 

香蕉去皮切成八小段,麵糰也分成八等份

 

一小球麵糰壓扁後,包入一段香蕉,最好準備些低筋麵粉當手粉,麵糰太黏時雙手沾一點粉再揉搓,就會很容易操作

炸鍋內倒入沙拉油,油溫加熱後,輕輕滑入麵球,建議使用鍋鏟來推麵糰入鍋內,才不會燙到手;以中小火炸多拿滋,兩面炸黃即可

 

炸好的香蕉多拿滋,可以撒上一般糖粉或肉桂糖粉,但我更喜歡吃原味,帶著芝麻堅果香氣的酥脆外皮,包覆著鬆軟香甜的香蕉,非常爽口美味,而且比一般甜甜圈更不膩口,很推薦大家試做看看喔!

21 則留言:

  1. Cecillia,早安..
    這篇真的是很棒的一道小點心!!
    很簡單又含有芝麻及香蕉的營養,
    可以讓偏食的小朋友都愛上,
    我會動手來作作看的,謝謝分享!
    前幾個月都忙著在報稅,
    每天都在加班中渡過,唯一開心的
    就是看著妳的分享文,似乎也能安慰著我
    無法親自動手作點心的一點點遺憾...
    現在六月了,市上許多水果都紛紛出籠,
    點心加上香甜美味的水果料理,
    能讓孩子吃的更健康,
    便是親自動手料理的最極致滿足。

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    1. sandy,

      很謝謝妳的鼓勵!
      我最近也是忙到翻,每天回家都好晚了
      想做的食譜也只能暫時耽擱

      能與妳們分享手作烘焙樂趣
      也是我生活中很重要的舒壓方式
      所以我們一起加油吧!

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  2. 喔~ 看起來超好吃的ㄋㄟ
    記得去年你也幫蕉農打過廣告唷, 呵呵
    自己做甜甜圈看起來好棒唷! 但是我沒有自己炸過東西
    又怕浪費油, 所以不太敢嘗試ㄝ
    最近好像很忙齁??
    別急啦, 慢慢來
    看到大家這麼努力的留言, 對你應該是另一種無形的支持對吧?
    我想大家都能體諒你工作繁忙啦 =)

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      好感動喔!妳還記我去年的寫的中寮鄉香蕉"天之蕉子"
      今年看到香蕉過剩價格低得讓人心疼
      覺得實在好不忍心喔!
      雖然我不太會把香蕉當水果吃
      但是變成點心卻能千變萬化,美味升級
      所以我最近很努力的應用香蕉食譜

      最近真的很忙
      連假日都要工作
      但是我每天都會上來看看大家
      真的,妳們的留言是我最大的支持
      也很謝謝大家喔!

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  3. 推推~~濃郁的香蕉香一定很好吃^^最近也手癢想用香蕉來做甜點呢!!沒
    想到先看到你好吃的多納茲囉~~

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    1. 這款香蕉多拿滋真的非常好吃
      可以試試看~

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  4. 肯定美味十足, 只是, 我捨不得用油呢...., 身材也大大過了火線...
    唉,,,,,

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    1. 呵呵,為食媽咪

      其實還好啦!用過的油過濾後,趁新鮮用掉,也不會浪費啊!
      而且這款多拿滋很快就能炸上色
      不會太吃油的,吃一兩個解解饞,不會影響身材的啦!

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  5. 小而美..而且很精緻的感覺..
    我相信優雅的功力自然有一定的火侯..

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    1. 謝謝妳!自己在家做甜甜圈其實很方便
      尤其中間一大半都是香蕉
      熱量也相對降低了呢!

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  6. 優雅版主~想請問你一個題外話>"<!!

    請問微風超市現在是不是沒有在賣NIPPN的冷凍派皮了呢@@"

    因為上次去找好久都沒有找到

    還是說他是放在很隱密的地方呢@ˇ@??

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    1. panda,

      沒錯!我前兩個星期特別去找過
      真的沒貨了
      很可惜呢!這款派皮非常好吃
      是有厚度的酥脆感,吃起來很滿足
      下次來問問微風的工作人員
      看何時會再進貨好了

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  7. 餓了~~
    我也要一份~~

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    1. 哈哈!歡迎一起享用喔!

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  8. Dear Cecillia:

    可否請問您放麵團(醒麵)那個東西,一圈一圈的,還有寫上數字的那個玩意
    是做什麼用的呢?要那裡買呢?
    謝謝

    Jack

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  9. Dear Cecillia
    今晚我也試做了
    不過有幾個疑點要請問一下

    1.麵團是不是會非常黏手?
    至少我的麵團是這樣
    我拼命加了好多低筋麵粉
    才勉強能成團

    2.怎樣判斷炸熟了沒?
    因為我此刻在吃的這一顆
    麵團中心沒有熟呢
    而且麵糰似乎黑的很快
    我炸的簡直像滷蛋一樣了XD

    不過真的是很好吃呢

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    1. papameoww,

      好久不見了!

      和麵糰時牛奶要最後再加
      要一點一點慢慢倒入
      只要麵團的柔軟度夠了
      就不要再加牛奶了

      這種甜甜圈很容易熟透
      油鍋加熱後,麵糰下鍋就要轉小火
      可以用蛋糕測試棒或筷子輕輕插入
      看看有無麵糊沾黏
      不過要很小心喔!油鍋很燙不要傷到手

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  10. 請問這種鬆餅粉該去哪裡買呢?
    裕毛屋會有嗎??(我住台中)

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    1. 這則食譜使用的鬆餅粉是日本進口的一般鬆餅粉
      我知道裕毛屋有賣獨家引進的NIPPN鬆餅粉
      這種鬆餅粉非常好吃呢!

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