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2009年9月21日 星期一

EN九月份北海道秋刀魚會



時序進入九月,正是北海道秋刀魚的盛產季,SOGO復興館11樓的EN和食也推出了秋刀魚會,日籍料理長為北海道直送的肥美秋刀魚設計多款料理方式,每一道菜都讓人驚艷原來新鮮的秋刀魚是如此美味啊!

EN是我與另一半非常偏愛的餐廳,除了因是日本餐廳海外分店的信賴感外(最近發現EN在紐約也有分店EN Japanese Brasserie,住在紐約附近的網友可以留意喔!),更吸引我的是EN隨著四季變化的食材主題,像七月份的新鮮鰻魚料理,與日本人在夏季會吃鰻魚補充元氣的習慣同步,這裏端出的肥嫩烤鰻魚,好吃到讓人時時想念,但是再想吃也還是要等明年了,這也正是當令美味的魅力吧!

 

這個月的秋刀魚會,我最喜歡的是秋刀魚生魚片,北海道海域孕育的肥美秋刀魚,吃起來細嫩鮮甜,完全不帶一點魚腥味

 

秋刀魚骨還可以送回廚房酥炸,EN的炸功一流,連牡丹蝦的蝦殼都能炸得像蝦味先一樣酥脆容易入口,這類炸物拿來下酒最棒了

 

秋刀魚炙烤棒壽司也很美味,外皮稍微炙烤過帶出香氣,內部肉質一樣細嫩

 

EN海鮮沙拉是我每次必點的菜色,沙拉菜有很多我最愛的芝麻葉

 

據說EN廚房裏有一位可樂餅達人,善於設計各式各樣的創意可樂餅口味,所以只要當月菜單上出現可樂餅,我一定捧場,也從未失望過;這次是雞肉韭菜可樂餅,好吃喔!

 

滑菇豆腐味增湯也是必喝的湯,EN的特選手工豆腐吸飽濃郁的味增湯汁,就算吃的再飽都能喝下好幾碗

 

甜點是杏仁豆腐佐松子醬,手工甜點永遠有無法取代的魅力

 

為搭配秋刀魚主題,日籍經理佐藤先生為客人精選的是上善如水純米吟釀,微微辛口的口感,與鮮嫩肥美的秋刀魚果真是絕配!

【未成年請勿飲酒】

 

接下來的季節,就期待EN繼續登場的當令鮮美日本海味,還有久別重逢的日本酒會囉!


8 則留言:

  1. 想告訴Cecillia一個消息,現在新竹也買得到白神山酵母了,我剛剛在新
    竹的一家烘焙店買到白神山酵母了!
    最近也要試試用白神山酵母來做土司!

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    1. 真的啊?chinyule
      是那一家烘焙材料店?
      我才剛又託Cathy幫我買了幾盒回來呢!

      我覺得白神酵母用來做口味單純的麵包或土司最好吃
      最能吃得出白神的天然香氣

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  2. 它的店名是"新馥烘焙原料器具"在西門街289號1樓
    店裡也有賣一些日本的烘焙材料!
    老闆娘人很好喔!
    我只有先買了一小包來試試

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    1. chinyule,

      很謝謝妳喔!這家材料店我沒去過呢!
      一定要找個時間去看看

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  3. 我不敢吃生魚片,其餘的美食都好令我垂涎喔!

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    1. 是喔?喵,妳是試過生魚片後,覺得不喜歡嗎?
      可別看生魚片的樣子有點殘忍
      那可是人間美味呢!哈哈

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  4. 我不愛生食,連煎牛排最少也要八分熟耶!
    我試過生魚片,但就是不覺得有何特別美味ㄋㄟ
    嘿嘿!大概味蕾不敏銳

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    1. 沒關係,反正好吃的東西那麼多
      不一定要吃生魚片啊!

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