自從買到日本進口的米粉後，都是做麵包時加入使用，其實這是製果用的米粉，但卻還未試過烤蛋糕。昨晚，用食物調理機快速打好蛋糕麵糊，烤出六個小杯子蛋糕，實際品嚐後，驚喜發現原來米粉蛋糕是如此軟Q細緻，口感比一般麵粉做的蛋糕更棒呢!
這米粉杯子蛋糕食譜來自館野鏡子的米粉食譜書，材料需要: 米粉110g、泡打粉(Baking Powder)一小匙、蛋一個、奶油50g、天然香草精少許、三溫糖50g及牛奶50ml
先把食物調理機的轉速調至低速(為防止過度攪拌會讓麵糊出筋變硬，蛋糕類的麵糊攪打時要記得改成低速，麵包麵糰才用高速打) ；奶油倒入食物調理機內打勻
打入蛋，按壓攪拌
加入糖、香草精及牛奶
最後倒入粉類，麵糊攪拌均勻後，分裝於六個蛋糕小紙模內
烤箱先以200℃預熱，烘烤時改成180℃烤20分鐘
米粉蛋糕的質地很細緻，口感QQ綿綿的，熱量較低且好消化，很適合當成小朋友及長輩的早餐或點心喔!
剛好最近也想做杯子蛋糕,明天我也來試試這個米粉蛋
回覆刪除糕,另外我想問一下cecillia我有看妳之前po的一些做
麵包的食譜裡面有些材料用到一杯的量,請問一杯是多少
克ㄋ?
yesjoe,
刪除妳說的是一杯的麵粉還是液體
如果是一杯高筋麵粉大約是120g
一杯的水是240g
我的食譜以杯計的,應該是這兩種材料
我昨天也去了台北!
回覆刪除一到台北就趕緊殺到微風去,買了許多您推薦的醬料,
pizza醬,玉米美乃滋,五目蟹蛋,還有在促銷的醬料三瓶100元,裡面剛好
有你之前推薦的泡菜醃醬!
cuoca揉麵板我是在露天看到的!不知道還有沒有貨?
不過買起來也不便宜!
chinyule,
刪除太好了,五目蟹蛋材料包果真還有貨
蘇菲,快點去買吧!
那個cuoca揉麵板因為很重
就算從日本買也要加上不便宜的運費
(我還是七天空運呢!)
所以在台灣的賣價應該不會太低
不過,我是覺得值得的
等妳用過這個揉麵板就會明白
Cecillia:
回覆刪除因是新手,不好意思！想自行在家試試看,所以就先用引用妳的食譜。
在此跟妳告知。但想詢問在下面網誌的吐司膜是'葛飾末廣'？因怕買錯,尺
寸多大？謝謝！
http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/17197640
Mag,
刪除這個吐司模不是葛飾末廣的
這在一般的烘焙材料店都可買到
不好意思,正確尺寸我晚點回家才能量給妳
但是這是最小的帶蓋土司模
台灣也有賣米粉嗎
回覆刪除台灣可以買到日本進口的製果用米粉
刪除但是做麵包用的米粉還未見過喔!
米粉做的蛋糕超好吃的!!
回覆刪除把米粉加進去麵糰裡做出來的效果也很棒說.
這台食物調理機真的是越看越順眼!
Y拍也開始在賣這台調理機, 但是要價要6000多塊.
就連精工的HBH-100也要將近6500..
台灣賣的日本商品真的很貴,
我媽說很多日本商品就直接把日本的售價拿來當台幣的價錢販售..
還是代購便宜點 ^^
*phoebe*
Phoebe,
刪除P媽說的是真的,所以現在逛日貨精品店都下不了手
日本網頁一看實在差很大
只好多多拜託Melissa了
Y拍也有這台調理機啦?
我是真覺得使用很方便,又好清洗
請問你ㄉ食物調里機是哪個牌子ㄉ?謝謝^^
回覆刪除babysanni,
刪除食物調理機請參考這篇
http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18224045
你好請問這米粉那兒買?還又材料就如上述不用加麵粉了嗎??? i
回覆刪除happned to see your blog and i love it so much...your
blog is really nice.....