帶來春天氣息的日式青汁蛋捲

Fancl的青汁是我每天早上的第一杯活力飲品。我總習慣以青汁、膠原蛋白粉及食物纖維粉各一包，與無糖豆漿或優酪乳一起搖勻飲用，方便美味外，也很健康營養。

我還喜歡以青汁入菜，加了青汁的天然蔬菜翠綠色，會讓食物看起來更誘人，尤其在這個季節，用來喚醒春天的味蕾，非常賞心悅目。

 

日式青汁蛋捲的作法很簡單，我的秘訣是加入一包這種日式蛋捲調味粉

 

先以兩顆蛋、50ml的水及一包蛋捲調味粉一起打勻

 

蛋汁分成兩份，其中一份倒入一條青汁粉(我用的是加有大豆的青汁)

 

煎蛋鍋抹點油，第一層先煎綠色蛋液，捲起推到鍋邊，續煎第二層的原汁蛋液，反覆四次後就能煎成這樣一條蛋捲

 

蛋捲稍放涼，切開裝盤

軟嫩爽口的美味青汁蛋捲，是不是很有春天的氣息呢?