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2009年3月9日 星期一

美味相傳的長壽三好庵



陰雨綿綿的週日晚間來到以手作蕎麥麵著名的長壽三好庵

可能是受到天氣影響,也可能是因時間尚早,剛抵達時,整間店裏只有我們兩位客人很有禮貌的服務小姐送上兩杯熱茶時,我隨口問了現在店裡的蕎麥麵 是否還是由角谷親自製作?意想不到的答案是:角谷先生已經回日本了聽到這樣的回答瞬間覺得好悵然,啊!少了角谷先生的長壽三好庵,會出現甚麼樣的變化呢?

看著各式豐富菜色的菜單,決定還是要再試試手作蕎麥麵,另一半則想吃味增拉麵,同時也點了納豆蛋包及酥炸竹筴魚

 

很快送上的是納豆蛋包加入納豆的軟嫩蛋包口感,搭配爽口的日本黑醋醬與美乃滋,是很道地的日本家庭料理嚐過這道菜,心中疑慮頓時減輕不少

 

酥炸竹筴魚是長壽三好庵的招牌菜,也是在一般日本料理店較不易吃到的菜色竹筴魚外層酥脆、魚肉細嫩,再多來一盤也可以吃得下

 

冷蕎麥麵是現點現煮,最後才送上,懷著忐忑的心情,夾了麵條沾上醬汁蕎麥麵入口的嚼勁與自然麥香,還是好滋味

 

愉悅的吃完整盤麵後,剩餘的麵汁碗內注入服務人員剛送來的煮麵湯,熱呼呼的喝著帶著淡淡蕎麥香氣的熱湯溫暖滿足

 

另一半的味增拉麵,我還沒試到味道,他就已稀哩呼嚕的吃完了,代表是一碗很合他胃口的拉麵

餐後,與長壽三好庵的現任店主葉先生閒聊一下,才得知斯文有禮、中文口音很特別的葉先生是日本華僑,原本就與角谷先生一起工作,也常回日本去研習並教授蕎麥麵製作葉先生與掌廚的弟弟都是專業的日本料理人,難怪長壽三好庵的日本家庭料理還是如此道地美味,下次,不趕著回新竹時,我們應該會多點幾道菜,搭配吟釀酒(這裏的日本酒類選擇也很豐富)好好享受達人相傳的感動好滋味吧!

 

長壽三好庵

台北市南京東路三段2562011F

Tel: 02-2731-4744

 

*角谷三好先生的,很想找來看

1 則留言:

  1. 我也去吃過,我覺得納豆蛋包真的很好吃

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